Σήμερα το KOUZINA μεταφέρθηκε στην Αμμουλιανή, για να τιμήσει τα «100 χρόνια στη νέα πατρίδα» μέσα από το χορό του Λυκείου Ελληνίδων Θεσσαλονίκης. Η δυνατή βροχή δε μας επέτρεψε να γιορτάσουμε στο λιμάνι του νησιού, καταγράφοντας τη μαγική εικόνα και μεταφέροντάς τη στην Ευρώπη. Έτσι επιλέξαμε να προστατευθούμε στο «fish restaurant Ανεμότρατα», έχοντας θέα στην […]
Τα πρώτα πιάτα της κουζίνας των πατρίδων της ανατολίας σερβιρίσθηκαν σήμερα στην Αμμουλιανή. Στην παραλία «Καραγάτσια» – την πιο όμορφη του νησιού – οι guest chef των ΔΕΛΤΑ 360, Σοφία Γεωργακάκη και Σοφία Ουργαντζίδου και ο chef Γιάννης Αγγελούδας προετοίμασαν εκπληκτικό street food με επιρροές από την Προικόνησο και το πρόσφεραν στο κοινό – από […]
Σήμερα το KOUZINA έκανε στάση στη Μεγάλη Παναγία, προκειμένου να αποχαιρετήσει τη μοναστηριακή θεματική ενότητα της διοργάνωσης με τον πιο παραδοσιακό τρόπο. Στον αυλόγυρο του Ιερού Ναού Αγίου Βασιλείου, ο guest chef της εβδομάδας Γιώργος Παλησίδης αλλά και ο ντόπιος μάγειρας Γιάννης προετοίμασαν «κουρμπάνι», προκειμένου να αναπαραστήσουν τον τρόπο με τον οποίο η ορθόδοξη χριστιανική […]
Μια κρουαζιέρα στο Eirinikos Glassbottom, όπου η ζαχαροπλαστική επίδειξη του chef Γιώργου Παλησίδη εναλλάχθηκε με το συναρπαστικό αθωνικό ηλιοβασίλεμα και «έκλεισε» την καλοκαιρινή περιήγηση των Ιταλών στον Αθωνικό Κόλπο με τον πιο ιδιαίτερο τρόπο. Το Eirinikos σάλπαρε για τα Δρένια και τις blue lagoon θαλάσσιες θέσεις της Αμμουλιανής. Ο Γιώργος και η Χριστιάννα στην υποδοχή. […]
Σήμερα μεταβήκαμε στον Κάκαβο. Ζήσαμε την απόλυτη μοναστηριακή οινική εμπειρία. Επισκεφθήκαμε το Μετόχι της Ιεράς Μονής Χιλανδαρίου – ανάμεσα στην Ιερισσό και το Στρατώνι – με το μαγικό αυλόγυρο, τη λίμνη, τα ξωκλήσια, το κιόσκι και τις μεγάλες τραπεζαρίες. Οι άγιοι πατέρες και ο Σάββας μας υποδέχθηκαν στον ελαιώνα. Οι Ιταλοί παρατήρησαν το γεμάτο ανθό […]
Μια βραδιά αφιερωμένη στη μνήμη του, την πρώτη μέρα του Ιούνη, σε ένα ονειρικό σκηνικό δίπλα στην αθωνική θάλασσα που λάτρεψε, στους κήπους του Xenia Ouranoupolis, κάτω από τη σκιά και τον αέρα του Άθωνα, που θα τον σκεπάζουν για πάντα. Ήταν η εκδήλωση ανάμνησης του γέροντα Επιφάνιου του Μυλοποταμινού, που αφιέρωσε τη ζωή του […]
Όταν ο executive chef του Avaton Luxury Villas – Relais & Chateaux, Πάνος Παπαδόπουλος, σου ετοιμάζει θαλασσινό δείπνο στο υπερπολυτελές restaurant του Resort, τότε ξέρεις ότι θα απολαύσεις θεσπέσιες γεύσεις. Όταν σου προσφέρει «παέλια ισπανική φτιαγμένη με ντόπια πρώτη ύλη», τότε – αν είσαι φιλοξενούμενος από την Ιβηρική – λες «είναι η πιο νόστιμη εκδοχή […]
Χθες και σήμερα ακολουθήσαμε τα αριστοτελικά βήματα: τα χερσαία και τα θαλάσσια. Γιατί η αριστοτελική γενέτειρα είναι άρρηκτα συνδεδεμένη με τη θάλασσα. Με Δανούς και Πορτογάλους εκπροσώπους Τύπου και travel agents μυηθήκαμε στα «ΦΥΣΙΚΑ» στα «ΠΕΡΙ ΦΥΤΩΝ» και στα «ΠΕΡΙ ΩΣΜΩΝ», νιώθοντας για μία ακόμη φορά περήφανοι για την καταβολή μας. Στη συνέχεια υποδεχθήκαμε τη […]
Γιατί η φήμη και το κάλλος της επιβάλουν γιορτές σαν και τη σημερινή, η οποία ανέδειξε την όμορφη προβλήτα της παραλίας με το άγαλμα του ιερισσιώτη ψαρά «του ορκυνά» να κυριαρχεί στο χώρο. Το τραπέζι της Ιερισσού προετοιμάσθηκε από νωρίς. Ήταν πλούσιο. Σαν και την παράδοσή της τη γαστρονομική. Είχε σαν βάση τους κολοκυθομεζέδες, τις […]
Μια ξεχωριστή KOUZINA διοργάνωση – στο λιμανάκι του Στρατωνίου – μας έκανε να γυρίσουμε το χρόνο στα πλούσια θαλασσινά μικρασιάτικα τραπέζια, εκεί που πριν από 100 χρόνια το καλό φαγητό, το δυνατό τσίπουρο και οι φωνές των τραγουδοποιών αποτελούσαν κυρίαρχο ζητούμενο στο χρόνο. Αφού επισκεφθήκαμε τους στρατωνίσιους μελισσάδες, για να δούμε πώς τρυγιέται το μέλι, […]