Archives

Πώς ένα μικρασιάτικο γλέντι στην παραλία της Ουρανούπολης, κάτω από τον Πύργο Προσφορίου, μπορεί να σταθεί αιτία να τιμηθούν επαναλαμβανόμενοι πελάτες τοπικών καταλυμάτων?

Το γρίφο θα λύσει η γιορτή που διοργανώνει το ΞΕΝΙΟΣ ΖΕΥΣ, προκειμένου να τιμήσει ένα γλυκύτατο Αυστριακό επισκέπτη, που τιμά με την επιλογή του την Ουρανούπολη ως τόπου διακοπών εδώ και πενήντα χρόνια! Κάτω από την αθωνική κορυφή και απέναντι από τα Δρένια, ο Δήμος Αριστοτέλη επιβραβεύει, τιμά και ευχαριστεί, δίνοντας το στίγμα της ελληνικής φιλοξενίας, η οποία ορίζει ότι ο "ξένος-φιλοξενούμενος" είναι ένα βαθιά σεβόμενο άτομο που χρήζει δέουσας σημασίας και φροντίδας.

Η αξία της φιλοξενίας που εκδηλώνεται εκ μέρους των Ελλήνων και φυσικά των ντόπιων δεν είναι γέννημα της στιγμής. Έχει την αρχή της στην αρχαιότητα και στους προγόνους μας, οι οποίοι ήσαν περιβόητοι για την φιλοξενία τους. Και μάλιστα στο βάθρο των αξιών αυτή κατείχε την υψηλότερη θέση. Σύμφωνα δε με τη μυθολογία η αρετή αυτή είχε πατέρα το Δία. Ο οποίος γι αυτόν το λόγο ονομαζόταν και Ξένιος Ζευς!

Και όλα αυτά σε ένα φιλόξενο γλέντι απόδοσης τιμής, με βάση τον τρόπο που οι Έλληνες από τη Μικρασία φίλευαν και τιμούσαν στα γλέντια τους τα αστικά το φιλοξενούμενο.

Ας το ζήσουμε!

Σήμερα στο Fish Restaurant OLYMPIC, πάνω στην αριστοτελική θάλασσα, η guest chef του KOUZINA Σοφία Τεφτσή - από το εμβληματικό Maiami Seafood Restaurant της Θεσσαλονίκης, δικτυώνει το παρελθόν με το παρόν - τη Μικρασία με την προσφυγική Ολυμπιάδα.

Χρησιμοποιεί προιόντα της αριστοτελικής θάλασσας και παρουσιάζει στο κοινό ένα μενού τεσσάρων πιάτων παρμένο από την αστική κουζίνας της Σμύρνης, όπου:

το νόστιμο,
το μερακλίδιτικο,
το βαθιά γευστικό - μέχρι το κόκκαλο -
το καθαρό και νοικοκυρεμένο
συνέθεταν τα πλούσια σμυρνέικα τραπέζια με τα μεζεκλίκια και τις λιχουδιές των αρχοντοκυράδων.

Δοκιμάστε λαχανοντολμάδες με θαλασσινά, μύδια Ολυμπιάδας φρικασέ, γνήσιο σάμαλι της Ανατολίας και χαρείτε ένα καλοκαιρινό απόγευμα Παρασκευής σε ένα παραδοσιακό ταβερνάκι πάνω στη θάλασσα και σε ένα αληθινό τραπέζι της δικής μας αλησμόνητης μικρασιατικής πατρίδας!

Διαβάστε την κάρτα μενού και κλείστε θέση!

Είναι μια ξεχωριστή μέρα.

Είναι η μέρα που το ΔΕΛΤΑ 360 με τους καθηγητές γαστρονομίας Σοφία Γεωργακάκη, Γιάννη Αγγελούδα (τον ιδιοκτήτη του beach bar) και τη Σοφία Ουργαντζίδου συναντούν το βραβευμένο μαλτέζο chef Aldo Vella για να δημιουργήσουν το πιο απίθανο street food menu του καλοκαιριού.

Αμμουλιανή και Μάλτα σε μία γαστρονομική δικτύωση που θα ανεβάσει τη γαστρονομική αδρεναλίνη!

Μην το χάσετε για κανένα λόγο!

Ο guest chef και ο exective chef του Αvaton Luxury Villas Resort, Πάνος Παπαδόπουλος "τοποθετούν" στο τραπέζι της δημιουργίας τις γνώσεις και την εμπειρία τους. Ο Άθωνας και η θάλασσά του δίνουν την έμπνευση. Η προαθωνική γη τα προιόντα. Relais Chateuax & Michelin σε ένα μαγικό συνδυασμό. Οι δεξιότητες στο πιο υψηλό επίπεδο. Η μεσογειακή κουζίνα στο καλύτερο σημείο της.

Ξεχωριστή βραδιά η αποψινή. Ο χαρισματικός executive chef Τάσος Παρασκευαίδης του Mount Athos Resort υποδέχεται στην κουζίνα του τον πορτογάλο guest chef Elisio Bernardes, για να συνδημιουργήσουν πιάτα της παραδοσιακής πορτογαλικής κουζίνας, χρησιμοποιώντας προιόντα του Ακάνθιου Κόλπου και της Ιερισσού. Ψάρια, θαλασσινά και αγριο-αγγινάρες, τοπικά τυριά, μέλι αθωνικό από τους λόφους του Μαυρονιού, οίνοι ακάνθιοι και αγιορείτικοι, τοπική μπύρα του Σταθώρη, ...όλα μαζί τοποθετούνται σε γαστρονομικές δημιουργίες, οι οποίες παρουσιάζουν την πορτογαλική εκδοχή της χρήσης των τοπικών προιόντων. Κλείστε θέση στο τραπέζι των chef από σήμερα και χαρείτε τη Μεσόγειο μέσα σε τέσσερα πιάτα, μπροστά στη θάλασσα της Ακάνθου - με θέα τον Άθωνα και το Αριστοτελικό Όρος.

Το φετινό καλοκαίρι είναι το πρώτο μετά από τρία (3) χρόνια πανδημίας, που μας επιτρέπει να ανταμώνουμε και να μιλούμε για πολιτισμό. Με την ευκαιρία της διεξαγωγής του KOUZINA 2023 ο Δήμος Αριστοτέλη τοποθετεί στο πολιτιστικό καλεντάρι ΤΩΝ ΑΡΙΣΤΟΤΕΛΕΙΩΝ εξαιρετικές δραστηριότητες γαστρο-πολιτισμού, αφιερωμένες στην αριστοτελική διάσταση των όλων.

Μία από αυτές με τίτλο και θέμα ΤΟ ΑΡΙΣΤΟΤΕΛΙΚΟ ΣΥΜΠΟΣΙΟ, όπου ο executive chef του ΤΗΕ ΜΕΤ Δημήτρης Τσανανάς παρουσιάζει μέσα από ένα street food feast γαστρονομικά θέματα της αρχαιοελληνικής κουζίνας. Ανάμεσα σε κείμενα για τα φιλοσοφικά και αριστοτελικά συμπόσια δραματοποιημένα σε αναλόγιο από ηθοποιούς και παραστατικές τέχνες, οι αριστοτελικές εκφράσεις ΤΩΝ ΦΥΣΙΚΩΝ του Αριστοτέλη και τα συμπόσια των αρχαιοελληνικών και ελληνιστικών χρόνων, αποδεικνύουν τη δύναμή τους στο αιώνιο πέρασμα του χρόνου.

Η εκδήλωση, η οποία θα βραβεύσει το Δημήτρη για τη δραστηριοποίηση του εκτός γεωγραφικών ορίων του Δήμου Αριστοτέλη, θα πραγματοποιηθεί στην ελληνική γλώσσα με δυνατότητες μετάφρασης, ανάλογα με το κοινό.

Σας περιμένουμε!

Ένα τραπέζι με πορτογαλικά μεζεδάκια, tappas, hamon, μπακαλιάρους, όστρακα και άλλα φρέσκα θαλασσινά καλούδια στρώνει απόψε ο Σάββας του Finest Fish Restaurant Kokkinos και οι guest chef Elisio Bernardes από την Πορτογαλία. Μας μυούν στην πορτογαλική κουζίνα της παρέας, των φίλων που "τα πίνουν" και εκείνων που ξεδίνουν αυτό το καλοκαιρινό απόγευμα στην Ουρανούπολη. Ελάτε να γευθούμε όλοι μαζί τη γαστρονομική παλέτα της πορτογαλικής Μεσογείου, την οποία οι chef δημιουργούν, κάνοντας χρήση μόνο των δικών μας προιόντων!