Archives

Άλσος Αγίας Παρασκευής, Άνοιξη!

Μια μαγιάτικη Κυριακή πρωί και ένα Συμπόσιο για το Αριστοτελικό μέλι με χροιά Γεωργίας!

Η γιορτή ξεκινά μετά την εκκλησία. Στις 11.00.

Ένας καλός καφές και μελοπαρουσιάσεις στα 7 τοπικά και 2 γεωργιανά περίπτερα του πράσινου κήπου.

Παρουσιάσεις. Δικτύωση. Μελοσυνταγές. Μαγειρέματα με μέλι. Μελο-γλυκο-λιχουδιές. Μουσική.

Χοροί δικοί μας, του τόπου μας, μακεδονικοί, αλλά και ένα γεωργιανό φεστιβάλ χορού - μια παράσταση για το μέλι και την πρωτογενή παραγωγή της Γεωργίας που θα συναρπάσει!

Συζήτηση και Φαγητό.

Ένα πραγματικό Συμπόσιο για το δικό μας - αριστοτελικό μέλι!

Το pinxto (προφέρεται pin-cho) είναι ένα μικρό και πεντανόστιμο σνακ, παρόμοιο με τα ισπανικά τάπας, που απολαμβάνουν ως ορεκτικό - με ποτά - πριν το δείπνο στη Χώρα των Βάσκων. Η ιστορία του είναι ιδιαίτερα συνδεδεμένη με το Σαν Σεμπαστιάν, το Μπιλμπάο και άλλες πόλες της Χώρας των Βάσκων.

Στην πραγματικότητα, το «pintxo» είναι μια βασκική λέξη που σημαίνει κυριολεκτικά μια ακίδα, που αποτίει φόρο τιμής στο γεγονός ότι τα pintxos συχνά, αν και όχι πάντα, σερβίρονται σε σουβλάκι.

Σήμερα ο Βάσκος visiting chef επισκέπτεται το Allure SeaSide και δημιουργεί pinxtos απέναντι από την αθωνική κορυφή, προσφέροντας τα με ποικιλία αθωνικών οίνων.

Σπεύσατε!

Κλείστε θέση και απολαύστε τις γεύσεις του Ατλαντικού στη γλύκα του Αιγαίου και στην κάλμα της Μεσογείου!

Το pinxto (προφέρεται pin-cho) είναι ένα μικρό και πεντανόστιμο σνακ, παρόμοιο με τα ισπανικά τάπας, που απολαμβάνουν ως ορεκτικό - με ποτά - πριν το δείπνο στη Χώρα των Βάσκων. Η ιστορία του είναι ιδιαίτερα συνδεδεμένη με το Σαν Σεμπαστιάν, το Μπιλμπάο και άλλες πόλες της Χώρας των Βάσκων.

Στην πραγματικότητα, το «pintxo» είναι μια βασκική λέξη που σημαίνει κυριολεκτικά μια ακίδα, που αποτίει φόρο τιμής στο γεγονός ότι τα pintxos συχνά, αν και όχι πάντα, σερβίρονται σε σουβλάκι.

Σήμερα ο Βάσκος visiting chef επισκέπτεται το Kentrikon Fresh και δημιουργεί pinxtos απέναντι από την αθωνική κορυφή, προσφέροντας τα με ποικιλία αθωνικών οίνων.

Σπεύσατε!

Κλείστε θέση και απολαύστε τις γεύσεις του Ατλαντικού στην αγιοσύνη του Άθωνα, στη γλύκα του Αιγαίου και στην κάλμα της Μεσογείου!

Μαγικό τραπέζι,
θαλασσινό της Μικρασίας,
σε ένα "μπαλκόνι στο Αιγαίο" στο AIORA VILLAS στην Αμμουλιανή.

Οικοδέσποινα η Τζένη, μια αρχοντική και δοτική γυναίκα, η φιλοξενία της οποίας είναι στοιχείο του DNA της (που δε διδάσκεται δυστυχώς...). Μας υποδέχεται στις Αλυκές, κοντά στην ομώνυμη, κατάλευκη παραλία με τη μυρουδιά του Αιγαίου και στρώνει τραπέζι, φερμένο λες από τις αρχοντικές αυλές της Ιωνίας, εκείνες που "λιαζόταν" στο φως του Αιγαίου μέσα στους πεντακάθρους λουλουδιασμένους κήπους με τις ευωδιές.

"Συνταγές-κειμήλια μιας παλιάς κουζίνας που μαγειρεύονται ακόμη" λέει.
"Το μαγείρεμα δεν είναι μαγείρεμα,είναι τελετουργία,καθώς πρόκειται για κουζίνα της μνήμης.
Το τσιγάρισμα,το μέλωμα αυτές οι κορυφαίες ελληνικές τεχνικές και άλλες όπως η μεγάλη τέχνη των λαδερών,οι λεπτοδουλεμένοι μεζέδες,τα πιλάφια,οι καπαμάδες,τα γιαχνιστά,οι ντολμάδες και πόσα άλλα είναι μικρασιάτικη προίκα".

Η Τζένη χρησιμοποιεί θαλασσινά από το λιμάνι της Αμμουλιανής και προιόντα τοπικά - του νησιού και του Άθωνα.

Το τραπέζι της προσεγμένο σε κάθε λεπτομέρεια.
Πιατικά, σκεύη, τραπεζομάντηλα και πετσέτες, κλαδιά ελιάς και μπουκαμβίλιας, λουλούδια, μεζέδες, σπιτικά ποτά, φαγητά, όλα να μυρίζουν Ελλάδα και ελληνική φιλοξενία (που φυσικά δεν αγοράζεται δε σκηνοθετείται).
Τραπέζι για λίγους και καλούς!
Θα το απολαύσουν οι Βάσκοι φιλοξενούμενοί μας!

Λόφος Αγίας Παρασκευής στη Στρατονίκη.
Ψηλά στον οικισμό.
Ένω ξωκλήσι - ζωγραφιά.
Ελληνικό.
Λευκό.
Με πέτρα.
Με μικρό αυλόγυρο. Θέα. Το χωριό στα πόδια μας.

Το Αριστοτοτελικό Όρος (το βλέπεις) συναντά αχόρταγα τη θάλασσα.
Μαζευόμαστε στο πλακόστρωτο προαύλιο. Ανάβουμε κερί στη μνήμη της.
Ψάλλουμε και η ψυχή μας ησυχάζει.
Τραγουδούμε.
Δειπνούμε στη μικρή τράπεζα.
Μοναστηριακή.
Με όσπρια και ζαρζαβάτι των μπαζέδων. Και είναι όλα υπέροχα! Αληθινά και Αυθεντικά.
Ελλάδα!

Η ψυχή της στο φαγητό μας!

Ένα μικροσκοπικό ξωκκλήσι σε μια κορφή ενός πράσινου λόφου, στο γομάρι.
Λευκό. Με αυλόγυρο. Kυπαρίσσια.
Ησυχία που "φωνάζει".

Ένα τραπέζι μεγαλειωδώς απλοικό.
Μετά τον εσπερινό μας υποδέχεται να μας τρατάρει με τα μοναστηριακά καλούδια του Γοματίου.
Ζυμωμένο ψωμί ντόπιο, ελιές γοματιανές Χαλκιδικής, ντομάτα μπαξεδένια βουτηγμένη στο ντόπιο ελαιόλαδο, κρεμμύδι φρέσκο, πίτα σπιτική με λεπτά φύλλα και αγριόχορτα και τσίπουρο του Πασχαλά.
Μυρωδιά του βουνού στον αέρα.
Ένα αχαρτογράφητο στέκι για προσκυνητές.
Το ταπεινό φαγητό των προσκυνημάτων είναι η μνήμη της Ελλάδας.
Είναι η αφορμή να τη γνωρίσεις.

Μια σπουδαία Χορευτική Παράσταση στη νησίδα Τηγάνι στα Δρένια της Αμμουλιανής! 40 χρόνια μετά την πρώτη εκδήλωση της Λιάνας Κανέλη ακριβώς “στη σκιά της Ιερής Κορυφής”, ο Δήμος Αριστοτέλη τολμά να αναδείξει τη φυσική του κληρονομιά μέσα από μία μοναδική εκδήλωση πολιτισμού! 500 Γεωργιανοί χορευτές πάνω στη λευκή παραλία – με συγκλονιστική θέα την κορυφή του Άθωνα! Ένa δρώμενο εθνική σημασίας, μια γιορτή πολιτισμού ΤΩΝ ΑΡΙΣΤΟΤΕΛΕΙΩΝ, μια ιστορία σύζευξης της Γεωργίας με με την Ελλάδα. Η είσοδος είναι δωρεάν και…

Παράσταση παραδοσιακού χορού στο Παλαιοχώρι, προερχόμενου από τα ελληνικά χωριά της Θράκης.
Οι χορευτές έρχονται από την Πέλλα, τον τόπο που γέννησε το Μεγαλέξανδρο.
Η Πέλλα κατοικείται (και) από Θρακιώτες μετοίκους, που κράτησαν ζωντανή την κληρονομιά μιας πατρίδας πλουμιστής, ζωντανής, αξέχαστης και αλλιώτικης: φορεσιές πολύχρωμες και χοροί "ζωναράδικοι", "μπαιντούσκες", "τρεμουλιαστοί", "σούστες", με ρίζες από την αρχαία ελληνική κληρονομιά.
Η παράσταση τους εκφράζει συναισθήματα και αφηγήσεις μέσα από την κίνηση, το χορό, τους μουσικούς ήχους, τα όργανα και τα επιφωνήματα. Πολλά από τα τραγούδια τους συνδέονται με ιστορικά γεγονότα, μύθους και στοιχεία της καθημερινής ζωής, όπως π.χ. από τη "Βασιλκούδα", που αφηγείται μια πραγματική ιστορία του τόπου τους.

Μας καλο-κερνούν γλυκά του κουταλιού, φτιαγμένα από ολόδροσα καλοκαιρινά φρούτα του απέραντου μακεδονικού κάμπου της Πέλλας.

Χορέψτε!
Είναι καλοκαίρι και η Ελλάδα γιορτάζει!

Οι χορευτές έρχονται από την Πέλλα, τον τόπο που γέννησε το Μεγαλέξανδρο.
Η Πέλλα κατοικείται (και) από Θρακιώτες μετοίκους, που κράτησαν ζωντανή την κληρονομιά μιας πατρίδας πλουμιστής, ζωντανής, αξέχαστης και αλλιώτικης: φορεσιές πολύχρωμες και χοροί "ζωναράδικοι", "μπαιντούσκες", "τρεμουλιαστοί", "σούστες", με ρίζες από την αρχαία ελληνική κληρονομιά.

Η παράσταση τους εκφράζει συναισθήματα και αφηγήσεις μέσα από την κίνηση, το χορό, τους μουσικούς ήχους, τα όργανα και τα επιφωνήματα.
Πολλά από τα τραγούδια τους συνδέονται με ιστορικά γεγονότα, μύθους και στοιχεία της καθημερινής ζωής, όπως π.χ. από τη "Βασιλκούδα", που αφηγείται μια πραγματική ιστορία του τόπου τους.

Μας καλο-κερνούν γλυκά του κουταλιού, φτιαγμένα από ολόδροσα καλοκαιρινά φρούτα του απέραντου μακεδονικού κάμπου της Πέλλας.

Χορέψτε!

Είναι καλοκαίρι και η Ελλάδα γιορτάζει!

Ο Ηλίας και η Λίλυ,
φιλόξενοι και δουλευταράδες,
άνθρωποι καμωμένοι λες από σίδερο,
ψημένοι στις δυσκολίες,
μαθημένοι στα βαριά
- στα όλα.

Το restaurant τους στην Ουρανούπολη, το "MARE, a taste of sea", αποτελεί παράθυρο ανοιχτό στη μεγάλη κληρονομιά της Μεσογείου.
Ονομαστό "ψαρομάγαζο" αλλά και restaurant με ταυτότητα πολυτέλειας, αισθητικής και άποψης.

Μαζί τους σήμερα ο διάσημος visiting chef από την Αλβανία Sokol Prenga, που προετοιμάζει μενού 4 υπέροχων πιάτων, βασισμένο στη θαλασσινή KOUZINA της Αλβανίας και ειδικότερα των Αγίων Σαράντα,
αλλά πάντα με αθωνικά προιόντα.

Είναι η προώθηση της αυθεντικής αλβανικής κουζίνας, μιας ακόμη μεσογειακής κουζίνας της γειτονιάς μας!
Κλείστε θέση τώρα και απολαύστε ελεύθερα!

Ένα σπαγγέτι από την Αλβανία, διά χειρός του διάσημου Αλβανού chef Sokol Prenga, ο οποίος ανήκει στο δίκτυο εθνικής γαστρονομίας της γειτονικής μεσογειακής χώρας.
Χειροποίητο, με ζύμη από εκείνη - την καλή - των αρβανιτισών προγιαγιάδων!

Σερβίρεται σε πολλές εκδοχές στο υπέροχο INCENDO της Ιερισσού, στη μοναδική παραλία, αγνάντι στον Άθωνα και το Αριστοτελικό Όρος.

Προλάβετε να κλείσετε από τώρα θέση σε μια προδιαγεγραμμένα sold out βραδιά!

Μην παραλείψετετε να δoκιμάσεστε και το spaggeti του Incendo με πρώτη ύλη από τη θάλλασα της Ακάνθου! Απλά το καλύτερο!