…παρουσιάσθηκαν χθες στη Βαρβάρα των πέτρινων σπιτιών και των πολύχρωμων αυλόγυρων. Στην περιτριγυρισμένη από παραδοσιακά καφενεία πλατεία, τα μέλη του Αγροτοτουριστικού Συνεταιρισμού Γυναικών Βαρβάρας παρέδωσαν στο κοινό ένα μοναδικό μάθημα παραδοσιακής μαγειρικής: προετοίμασαν γεμιστούς κολοκυθοανθούς, τους οποίους συνέλεξαν νωρίς το πρωί από τα μποστάνια των Νέων Ρόδων, της Ιερισσού και της Βαρβάρας. «Είναι συνταγή μικρασιάτικη» […]
Μια νύχτα μαγική ζήσαμε χθες όσοι τυχεροί επιβιβασθήκαμε στο Eirinikos Glassbottom για να λάβουμε μέρος «στη γιορτή των πατρίδων του χθες».Σμίξαμε μετά από τόσο πολύ καιρό Έλληνες και Κύπριοι, σε ένα θαλάσσιο ταξίδι στην ιστορία. Γυρίσαμε 47 χρόνια πίσω, σε μια νοερή περιήγηση στην ελεύθερη τότε Αμμόχωστο και είδαμε τη Χαρούλα – με καταγωγή από […]
Ήταν η ημέρα, που – εφόσον οι συνθήκες το επέτρεπαν – ο Δήμος Αριστοτέλη θα τιμούσε τη μνήμη του γέροντα Επιφάνιου του Μυλοποταμινού. Προτιμήσαμε να μεταφέρουμε το σχεδιασμό, ώστε να πετύχουμε μεγαλύτερη συμμετοχή ευρωπαίων ταξιδευτών στο δείπνο, αφού όσοι συνεργαστήκαμε μαζί του γνωρίζαμε ότι αυτό θα προτιμούσε κι εκείνος. Η εξωστρέφεια άλλωστε ήταν ό,τι χαρακτήριζε […]
…δημιούργησαν σήμερα το μενού της αριστοτελικής ώσμωσης, τοποθετώντας στην κάρτα του «restaurant Ακρογιάλι» της Ολυμπιάδας πιάτα με ψαρικά και θαλασσινά, τα οποία «έμπλεξε» με ανοιξιάτικα φρούτα, όσπρια, άγρια χόρτα και τοπικό οίνο. Ο Βασίλης – σήμα κατατεθέν του ΣΕΜΠΡΙΚΟ της Θεσσαλονίκης – συνδύασε το γίδινο τυρί Ολυμπιάδας με τα αγριόσυκα του Αριστοτελικού Όρους, συνταίριαξε το […]
Μια περιπλάνηση στα μονοπάτια του Προαθωνικού Περιπάτου, κατά μήκος της αγιορείτικης συνοριογραμμής. Ένα ταξίδι στο αγιορείτικο δάσος, με την άγρια βλάστηση, τις ασύλληπτες μυρωδιές και την «εκκωφαντική ησυχία». Αυτός ο περίπατος – από τον Πύργο του Προσφορίου μέχρι τη Μονή Ζυγού – αντικατέστησε φέτος τους εναγκαλισμούς των ντόπιων, οι οποίοι κάθε χρόνο χορεύουν για να […]
…τότε ο chef Γιώργος Παλησίδης δημιουργεί με τα προϊόντα του. Τον τιμά. Συγκεντρωθήκαμε σήμερα στη θέση «Αρουβίγλι», στους λόφους της αρχαίας Ακάνθου, για να μυρίσουμε τη θάλασσά της, σφικτά κλεισμένη ανάμεσα στους πράσινους βραχίονες του Αριστοτελικού Όρους και του Άθωνα, απέναντι ακριβώς από το Παγγαίον Όρος των Μακεδόνων βασιλιάδων. Στα πόδια μας τα καρνάγια της […]
…έστρωσε σήμερα ο Ηλίας Γκιούρα. Στο fish restaurant «Χρυσό Αγκίστρι» η δημιουργική ομάδα υποδέχθηκε την επικεφαλής chef του KOUZINA Ντίνα Νικολάου, η οποία συνόδεψε Γάλλους εκπροσώπους Τύπου και τουριστικών γραφείων στην αθωνική Ουρανούπολη. Εκεί παρουσιάσθηκε η εξαιρετική κάρτα μενού του restaurant και προσφέρθηκαν θαλασσινά πιάτα: πάστα µε ολόφρεσκα αστακοειδή, μυρωδάτο μυδοπίλαφο με μύδια Ολυμπιάδας (φυσικά) […]
Όταν το τιμώμενο φετινό προϊόν είναι ο πυλώνας σου! Μύδια Ολυμπιάδας, ένα καταπληκτικό τοπικό προϊόν, το οποίο συστήνει τη γαστρονομική μάρκα της Ολυμπιάδας και ολόκληρου του Αριστοτελικού Όρους. Τρέφονται μόνο με θαλασσινό νερό (στην ουσία το φιλτράρουν), που «ποτίζεται» από το ευεργετικό βρόχινο και γλυκό νερό που κυλά από τις πλαγιές του βουνού. Είναι τόσο […]
Με θέμα το ορκύνι Ιερισσού! Ένας χαρισματικός chef, o Τάσος Παρασκευαίδης του Mount Athos Resort, ήταν αυτός που έστρωσε σήμερα το θαλασσινό τραπέζι του KOUZINA. Με θέα το φωτισμένο ψαρολίμανο της Ιερισσού, ο chef παρουσίασε μέσω της κάρτας μενού του restaurant «Λευκό Κοχύλι» ολόκληρη την ψαροπαραγωγή του Ακάνθιου Κόλπου. Ανάμεσα στα καλούδια του φιλόξενου τραπεζιού […]
…και η γιορτή του Ακάνθιου Κόλπου ξεκινά! Το θαλασσινό τραπέζι στρώθηκε νωρίς σήμερα στο λιμανάκι του Στρατωνίου! Οι ντόπιοι το στόλισαν με πιάτα γιορτινά και μεζέδες της αγιορείτικης θάλασσας. Χωρίς φτιασίδια περιττά, οι άνθρωποι άφησαν τη φύση να ασχοληθεί με τα υπόλοιπα: γαλάζιος όγκος παντού τριγύρω και μέσα του η καταπράσινη λωρίδα της αριστοτελικής γης. […]
