Η βραδιά των εκλογών ήταν και μια KOUZINA βραδιά. Και μάλιστα ήταν η βραδιά της αθωνικής θάλασσας! Στο Fish Restaurant KOKKINOS της Ουρανούπολης ο ταλαντούχος chef Άκης Στεφανίδης έκλεψε πραγματικά την παράσταση όταν παρουσίασε στο κοινό το μενού του, εμπνευσμένο από τα προϊόντα του αθωνικού κόλπου αλλά και από τις μαγειρικές τεχνικές του Αγίου Όρους, […]
Όταν τα μύδια Ολυμπιάδας συνδυάζονται με το φρέσκο μάραθο, όταν το φρέσκο χταποδάκι του γιαλού αποτελεί συστατικό της ευωδιαστής σαλάτας με κρίταμα και δυόσμο, όταν η πεσκανδρίτσα συνταιριάζεται με το τσίπουρο και την αγριορίγανη του Αριστοτελικού Όρους, όταν το φρέσκο γάλα και τα ντόπια γλυκά του κουταλιού φτιάχνουν βελούδινη μαλεμπένια κρέμα, τότε μιλούμε για το […]
Στο αέρινο μπαλκόνι του Restaurant «Aristoteles Holidays Resort & Spa», εκεί που η θέα στον Αθωνικό Κόλπο και την Αμμουλιανή γεμίζει τις αισθήσεις, ο executive chef του ΙΕΚ ΑΚΜΗ, Γιάννης Παναγιωτίδης, έδωσε μάθημα υψηλής γαστρονομίας σε όλους, όσοι βρεθήκαμε σήμερα εκεί. Χρησιμοποιώντας ζαρζαβατικά από το μποστάνι του ξενοδοχείου, αλλά και θαλασσινά από τα γύρω ψαρολίμανα […]
…οι chef της Λέσχης Αρχιμαγείρων Ελληνικής Γαστρονομίας Στέλιος Δίγκας και Γιώργος Μούρτζιος ήταν αυτοί που ζωντάνεψαν μνήμες από περασμένες εποχές. Πώς; Μέσα από το θαλασσινό μενού που προετοίμασαν σε συνεργασία με την Αγγελική και την Τασούλα Γαλιούρη, το οποίο συνδύασε με τον πιο γευστικό τρόπο τα ζυμαρικά της Βαρβάρας με τα ντόπια θαλασσινά, τα κρίταμα […]
Ο τιμώμενος ελληνικός προορισμός του KOUZINA 2019, η Καβάλα του ρομαντισμού, της αυθεντικότητας, της ιστορίας, της ναυτοσύνης και της θάλασσας, έδειξε σήμερα ότι κέρδισε επάξια τον τίτλο που της απονεμήθηκε: διοργάνωσε την πιο ζεστή, την πιο χρωματιστή, την πιο θαλασσινή και την πιο αισθαντική εκδήλωση πολιτισμού και γαστρονομίας της φετινής γιορτής! Χορευτές του Συλλόγου Μυτιληναίων […]
…γιόρτασε σήμερα τους Πολιούχους της, τους Αγίους Κωνσταντίνο & Ελένη, διοργανώνοντας χορευτική περιήγηση στο χώρο. Πολύχρωμοι χορευτές και μουσικοί, αφού περιηγήθηκαν στους δρόμους του οικισμού, κατέκλυσαν την πλατεία του Πύργου Προσφορίου και με φόντο το φωτισμένο μνημείο – σήμα κατατεθέν επιδόθηκαν σε τυπικό ελληνικό γλέντι. Ένα αληθινό πανηγύρι πολιτισμού και επικοινωνίας, το οποίο καταγράφηκε δημοσιογραφικά, […]
Η θάλασσα της Ολυμπιάδας υποδέχθηκε σήμερα εκείνη της Καβάλας! Πώς; Μέσα από το θαλασσινό μενού των chef της Λέσχης Ελληνικής Γαστρονομίας, οι οποίοι με επικεφαλής το Στέλιο Δίγκα παρουσίασαν στο Fish Restaurant «Olympic» πιάτα με έμπνευση από την τοπική ψαροπαραγωγή. Χταπόδια, Μύδια Ολυμπιάδας και Λαχανικά αποτέλεσαν τη βάση για κάθε λογής κεφτέδες, κίτρινη κολοκύθα και […]
Ως πραγματικά πράσινη και οικολογική εβδομάδα μπορεί να χαρακτηρισθεί η πρώτη γαστρονομική ενότητα του KOUZINA 2019, η οποία είχε τίτλο «η αρχαιοελληνική κουζίνα» και τιμώμενο προϊόν την αρνιώτικη μουντοβίνα, δηλ. το τσίπουρο, που οι ντόπιοι μελισσοκόμοι παρασκευάζουν χρησιμοποιώντας αυθεντική κηρύθρα. H φετινή γιορτή ξεκίνησε από το Χολομώντα και πιο συγκεκριμένα από το Traditional Restaurant «Απολυμένη […]
