Αφιερωμένη στη μοναστηριακή κουζίνα ήταν η τελευταία εβδομάδα της άνοιξης στην Ανατολική Χαλκιδική. Όπως κάθε χρόνο, το KOUZINA δόμησε την τρίτη εβδομαδιαία θεματική ενότητα της διοργάνωσης πάνω στις επιρροές που η Ανατολική Χαλκιδική δέχεται από την Ιερή Πολιτεία εξαιτίας της γειτνίασής της με αυτήν. Ο «γαστρονομικός περίπατος» της Ουρανούπολης αποτέλεσε την έναρξη της ενότητας. Ανάμεσα […]
Μια συγκλονιστική γαστρονομική βραδιά απόλαυσαν σήμερα οι συνδαιτημόνες του Restaurant Armyra του ιστορικού και πολυτελούς Eagles Palace, διά χειρός του executive chef του Hyatt Regency Thessaloniki, Απόστολου Αλτάνη. O guest chef δημιούργησε ένα μοναστηριακό μενού, προκειμένου κλείσει με τον πιο εντυπωσιακά γευστικό τρόπο την εβδομαδιαία θεματική ενότητα με τίτλο «η μοναστηριακή κουζίνα». Έφτιαξε ανάλαφρες σαλάτες, […]
Είναι ασυνήθιστα όμορφες οι προσκυνηματικές μας περιηγήσεις. Κινούνται ανάμεσα στο βαθύ και πυκνό πράσινο των βουνών μας, στις δεκάδες αποχρώσεις του γαλάζιου της αιγαιοπελαγίτικης θάλασσας, στην εκστατική θέα στον Ακάνθιο (κυρίως) Κόλπο, στα λευκά ξωκλήσια που ξεπροβάλουν τολμηρά ανάμεσα στην οργιώδη καλοκαιρινή βλάστηση, στις καταπληκτικές πετρόκτιστες εκκλησιές, στους βυζαντινούς αρχαιολογικούς χώρους… Μα πιο πολύ στηρίζονται […]
Ο Ακάνθιος Κόλπος, μαγικά κυκλωμένος από το Αριστοτελικό Όρος και την Αθωνική Χερσόνησο, αποτέλεσε απόψε το φυσικό φόντο μιας ιδιαίτερης μοναστηριακής βραδιάς! Εκεί, στη λευκή παραλία της Ακτής Κομίτσας, ο Μοναχός Νικήτας από το Κελί της Παναγιάς της Ιεράς Μονής Κουτλουμουσίου μαγείρεψε «στη φωτιά» το πιο αντιπροσωπευτικό αγιορείτικο πιάτο: παστό μπακαλιάρο με άγριες αγγινάρες Ιερισσού! […]
Είναι πολύ ηδονικό να δοκιμάζει κανείς αθωνικούς οίνους! Να εξετάζει την προέλευση και τα χαρακτηριστικά τους. Να απολαμβάνει τη γεύση τους. Να μιλά για το θρησκευτικό «μύθο» που τους περιβάλει. Να τους συνδυάζει με πιάτα αυθεντικής μοναστηριακής κουζίνας! Ναι. Είναι η γιορτή των μοναστηριακών οίνων και μας αρέσει να τη ζούμε σε κάθε KOUZINA διοργάνωση. […]
Μια γνώριμη και ιδιαίτερα ζεστή, θρησκευτική διοργάνωση ήταν αυτό που ζήσαμε σήμερα το βράδυ στο Ιερό Προσκύνημα Μεγάλης Παναγίας, το οποίο φιλοξένησε τη «γιορτή της μοναστηριακής κουζίνας» μέσα από ένα τυπικό χαλκιδικιώτικο κουρμπάνι. Φασολάδα νηστίσιμη, ελιές Χαλκιδικής, λαχανικά τουρσί, πίτες και γλυκά συνέθεσαν το ευλογημένο μοναστηριακό τραπέζι, που στήθηκε στον αύλιο χώρο του καταπληκτικού ορεινού […]
Είναι πάντα ωραία η βόλτα στην Ουρανούπολη. Ανάμεσα σε βυζαντινά μνημεία, gift shops και επιλεγμένα restaurants ο επισκέπτης μπορεί να ακολουθήσει έναν εξαιρετικό «γαστρονομικό περίπατο», κατά τη διάρκεια του οποίου θα δοκιμάσει μοναστηριακά προϊόντα – πρωτογενή παραγωγή των αθωνιτών. Αθωνικό μέλι, Extra παρθένο ελαιόλαδο από τα λιόδεντρα της Ιερής Πολιτείας, Οίνοι, Ρακόμελα, Γλυκά του Κουταλιού, […]
Μια «γαλάζια» εβδομάδα διήνυσε η γαστρονομική γιορτή KOUZINA, στο πλαίσιο διεξαγωγής των εκδηλώσεων της θεματικής ενότητας με τίτλο «η θαλασσινή κουζίνα», η οποία είχε ως τιμώμενο ελληνικό προορισμό την Καβάλα. Στρυμωνικός και Καβαλιώτικος Κόλπος συνδέθηκαν με πολλούς τρόπους, δεδομένου ότι αποτελούν θαλάσσια συγκοινωνούντα δοχεία και συνθέτουν τάσεις και απολήξεις με κοινούς γαστρονομικούς παρονομαστές τις μυδοκαλλιέργειες […]
