Μια πολιτιστική περιήγηση στην ιστορία «της Αρχαίας Ελλάδας, του Βυζαντίου και της διαχρονικής Θεσσαλονίκης» στάθηκε η αφορμή της διεξαγωγής μιας ιδιαίτερης δημοσιογραφικής επίσκεψης (18 – 29.6.19), στην οποία συμμετείχαν Γάλλοι εκπρόσωποι Τύπου από τη Μιλούζη της Αλσατίας (Γαλλία). Η αιτία της εν λόγω περιπλάνησης των συμμετεχόντων «στο χρόνο» ήταν η τοποθέτηση, από την αεροπορική εταιρία […]
Στηρίζουμε την πρωτοβουλία του Συλλόγου Επαγγελματιών Ολυμπιάδας για ολοκληρωμένη προώθηση της ευρύτερης αριστοτελικής περιοχής στην ελληνική τουριστική αγορά! Παρουσιάζουμε τις δυνατότητες / προεκτάσεις / απολήξεις του «Αριστοτελικού Περιπάτου» ως πολυσύνθετου τουριστικού προϊόντος στην τηλεοπτική εκπομπή του STAR «Αλήθειες με τη Ζήνα». Συνδέουμε μια ολόκληρη φυσική και ιστορική περιήγηση με πολλές τουριστικές μορφές και προωθούμε στον […]
Αφιερωμένη στη μεσογειακή διατροφή, στις καθαρές γεύσεις της γης και της θάλασσας αλλά και στα βιολογικά προϊόντα της Ανατολικής Χαλκιδικής ήταν η τελευταία εβδομαδιαία θεματική ενότητα του KOUZINA 2019, η οποία τίμησε ως μεσογειακό προορισμό τη Σλοβενία. Με άξονα την προώθηση του θαλασσινού στοιχείου αλλά και του καλοκαιρινού μοντέλου διακοπών, όπως αυτό απαντάται στους τρεις […]
Δε θα μπορούσε να υπάρξει καλύτερος τρόπος για να τελειώσει η γιορτή του φετινού KOUZINA, από την επαγγελματική συνάντηση δύο ξεχωριστών ονομάτων της γαστρονομικής σκηνής: του «δικού» μας Μιχάλη Λεμονιάδη του Restaurant Lemoniadis και του chef Ηρακλή Ασπρίδη των ΙΕΚ ΑΚΜΗ! Μαζί τους ο executive chef των ΙΕΚ ΑΚΜΗ Γιάννης Παναγιωτίδης, που… ήρθε στο KOUZINA […]
Ένα απόλυτα παραδοσιακό δείπνο με σλοβένικες και σέρβικες καταβολές προσφέρθηκε σήμερα στους συνδαιτημόνες του τραπεζιού που στήθηκε στο Restaurant Vinum του Eagles Palace. Η Zorica Milanovic αποφάσισε να εντυπωσιάσει και τόλμησε δυναμικούς συνδυασμούς υλικών: ζύμωσε σλοβένικο ψωμί και το σέρβιρε με κατσικίσιο τυρί τυλιγμένο σε δαμάσκηνο και προσούτο, ενώ γέμισε με φέτα Αρναίας και προσούτο […]
Σλοβένικη γαστρονομική βραδιά; Ναι, αλλά με σέρβικες επιρροές! Στην πράσινη αυλή της Αργυρής Χατζή, στην παραδοσιακή ταβέρνα «Ίσβορος» η σλοβένικης καταγωγής μαγείρισσα Zorica Milanavic παρουσίασε στο κοινό ένα ιδιαίτερο μενού της πρώην Γιουγκοσλαβίας: πίτα με τυρί, μανιτάρια με προσούτο, σνίτσελ παραδοσιακό και για επιδόρπιο; πάστα σπιτική με μαύρη σοκολάτα! Σλοβένοι εκπρόσωποι Τύπου, αλλά και πολλοί […]
Αφιερωμένη στην κουζίνα της Μικρασίας και του Πόντου ήταν η πρώτη εβδομάδα του καλοκαιριού στην Ανατολική Χαλκιδική. Όπως κάθε χρόνο, το KOUZINA δόμησε την τέταρτη εβδομαδιαία θεματική ενότητα της διοργάνωσης πάνω στις επιρροές που η Ανατολική Χαλκιδική δέχθηκε από την κληρονομιά των Ελλήνων, που πριν από 100 περίπου χρόνια κατέφθασαν στην περιοχή από τον Πόντο […]
Είναι ωραίο να μαγειρεύει κανείς στην Αμμουλιανή! Να εμπνέεται από την πληθώρα και την ποιότητα των θαλασσινών της, αλλά και από την γαστρονομική (και όχι μόνο) ιστορία των ντόπιων! Είναι πολύ ωραίο να απολαμβάνει κανείς δείπνο στο Restaurant «The Roost», σε μια λουλουδιασμένη αμμουλιανιώτικη αυλή – πίσω από το κεντρικό λιμάνι του οικισμού! Είναι όμως […]
Πληθώρα θαλασσινών πιάτων δοκιμάσαμε σήμερα όσοι βρεθήκαμε στο Avaton Luxury Villas Resort – Relais & Chateaux στην Ακτή Κομίτσα, προκειμένου να γιορτάσουμε γαστρονομικά την «παγκόσμια ημέρα των ωκεανών» – κάτι που χρονικά συμβαίνει κάθε τέτοια ημέρα σε ολόκληρη την αλυσίδα Relais & Chateaux ανά τον κόσμο. Ο χαρισματικός executive chef του restaurant Πάνος Παπαδόπουλος παρουσίασε […]
Μόνο ένας chef με καταγωγή από την Αμμουλιανή θα μπορούσε να αποδώσει με τόση ακρίβεια και γευστική πιστότητα «τη γιορτή της Προικόνησσος»! Μόνο ένας chef σαν το Γιάννη Αγγελούδα των ΙΕΚ ΔΕΛΤΑ θα μπορούσε να δημιουργήσει τέτοια ποικιλία από μικρασιάτικα μεζεδάκια – σήμα κατατεθέν των τραπεζιών της ελληνικής ανατολής! Ορκύνι παστό Ιερισσού, γαύρος μαρινάτος σε […]
