Πραγματοποιήθηκε στο υπέροχο αμφιθέατρο του Akrathos Beach Hotel στην Ουρανούπολη. Αμφίπολη και Δράμα – οι δύο προορισμοί, την KOUZINA των οποίων τιμούμε φέτος και του χρόνου έσμιξαν ξανά. Μας δείχνουν τις τεχνικές τους. Από τη μια η δική μας Τασούλα Σουλτάνη σπάει και ψήνει φύλλα ποντιακού περέκ και από την άλλη η Μάγδα Δίγκα από […]
Ήρθαν από την Αμφίπολη και τη Δράμα στο Παλαιοχώρι, για να τιμήσουν την τέταρτη εβδομαδιαία θεματική ενότητα του KOUZINA με τίτλο «η κουζίνα των αλησμόνητων πατρίδων». Γέμισαν με φωνές την κεντρική πλατεία. Η Αμφίπολη είναι ο τιμώμενος ελληνικός προορισμός του KOUZINA 2021 και η Δράμα εκείνος του 2022. Ντυμένοι με περίτεχνα στολισμένες φορεσιές του Πόντου, […]
Συναντήθηκαν στην Ουρανούπολη. Στο KOKKINOS finest fish restaurant, όπου ο υπερταλαντούχος chef Άκης Στεφανίδης και ο Σάββας Κόκκινος μας υποδέχθηκαν για να μας προσφέρουν δείπνο θαλασσινό με επιρροές από την κουζίνα των Ιώνων. Δοκιμάσαμε σούπα καλαμποκιού με γαρίδες πικάντικες, έναν απόλυτα τολμηρό γαστρονομικό συνδυασμό, που προετοίμασε το γευστικό μας αισθητήριο για όσα επρόκειτο να ακολουθήσουν. […]
Μερικές από αυτές τις βιώσαμε σήμερα στην Πλατεία Προσφορίου της Ουρανούπολης: ήταν οι στιγμές, που το εκκλησάκι του Πύργου Προσφορίου μετατράπηκε σε χώρο υποδοχής των εκπροσώπων του Ινστιτούτου Ελληνικού Πολιτισμού Κύπρου από το Σεβασμιότατο Μητροπολίτη Ιερισσού, Αγίου Όρους & Αρδαμερίου κ.κ. Θεόκλητο. Στην ομάδα υποδοχής ο Δήμαρχος Αριστοτέλη Στυλιανός Βαλιάνος αλλά και ο Προϊστάμενος της […]
…παρουσιάσθηκαν χθες στη Βαρβάρα των πέτρινων σπιτιών και των πολύχρωμων αυλόγυρων. Στην περιτριγυρισμένη από παραδοσιακά καφενεία πλατεία, τα μέλη του Αγροτοτουριστικού Συνεταιρισμού Γυναικών Βαρβάρας παρέδωσαν στο κοινό ένα μοναδικό μάθημα παραδοσιακής μαγειρικής: προετοίμασαν γεμιστούς κολοκυθοανθούς, τους οποίους συνέλεξαν νωρίς το πρωί από τα μποστάνια των Νέων Ρόδων, της Ιερισσού και της Βαρβάρας. «Είναι συνταγή μικρασιάτικη» […]
Μια νύχτα μαγική ζήσαμε χθες όσοι τυχεροί επιβιβασθήκαμε στο Eirinikos Glassbottom για να λάβουμε μέρος «στη γιορτή των πατρίδων του χθες».Σμίξαμε μετά από τόσο πολύ καιρό Έλληνες και Κύπριοι, σε ένα θαλάσσιο ταξίδι στην ιστορία. Γυρίσαμε 47 χρόνια πίσω, σε μια νοερή περιήγηση στην ελεύθερη τότε Αμμόχωστο και είδαμε τη Χαρούλα – με καταγωγή από […]
Ήταν η ημέρα, που – εφόσον οι συνθήκες το επέτρεπαν – ο Δήμος Αριστοτέλη θα τιμούσε τη μνήμη του γέροντα Επιφάνιου του Μυλοποταμινού. Προτιμήσαμε να μεταφέρουμε το σχεδιασμό, ώστε να πετύχουμε μεγαλύτερη συμμετοχή ευρωπαίων ταξιδευτών στο δείπνο, αφού όσοι συνεργαστήκαμε μαζί του γνωρίζαμε ότι αυτό θα προτιμούσε κι εκείνος. Η εξωστρέφεια άλλωστε ήταν ό,τι χαρακτήριζε […]
…δημιούργησαν σήμερα το μενού της αριστοτελικής ώσμωσης, τοποθετώντας στην κάρτα του «restaurant Ακρογιάλι» της Ολυμπιάδας πιάτα με ψαρικά και θαλασσινά, τα οποία «έμπλεξε» με ανοιξιάτικα φρούτα, όσπρια, άγρια χόρτα και τοπικό οίνο. Ο Βασίλης – σήμα κατατεθέν του ΣΕΜΠΡΙΚΟ της Θεσσαλονίκης – συνδύασε το γίδινο τυρί Ολυμπιάδας με τα αγριόσυκα του Αριστοτελικού Όρους, συνταίριαξε το […]
