Τελευταία KOUZINA βραδιά σήμερα, καθώς η φετινή γιορτή «κλείνει» στο υπέροχο Restaurant Lofos του Eagles Villas, όπου ο executive chef Νίκος Σταμάτης υποδέχθηκε τη Sladjana Soc του Hilton Podgorica, για να δημιουργήσουν μενού πέντε πιάτων, εμπνευσμένων από τους μεσογειακούς ορεινούς όγκους του Μαυροβουνίου. Με βάση το κρέας ο Νίκος και η Sladjana πρόσφεραν προσούτο με […]

Μεσογειακή KOUZINA βραδιά σήμερα στο πολυτελές Mount Athos Resort και ο executive chef Τάσος Παρασκευαίδης υποδέχθηκε στην κουζίνα του την executive guest chef Sladana Soc του Hilton Podgorica του Μαυροβουνίου, το οποίο αποτελεί τον τιμώμενο μεσογειακό προορισμό της φετινής διοργάνωσης. Οι δύο chef παρουσίασαν ένα εκπληκτικό μενού πέντε πιάτων, εμπνευσμένο από τη μεσογειακή θαλασσινή παράδοση […]

Ένα τραπέζι μπροστά στη θάλασσα στήθηκε σήμερα στα Νέα Ρόδα. Ένα τραπέζι γεμάτο «γεμίσεις» μικρασιάτικες. Νοικοκυρές ετοίμασαν δέκα διαφορετικές συνταγές με γιόματα, τα περισσότερα από τα οποία αφορούσαν πιάτα φερμένα από τις πατρίδες της ανατολίας. Ντομάτες με ρύζι + πλιγούρι, γεμιστές μελιτζάνες «παπουτσάκι», πατάτες με τυρί, γεμιστές πιπεριές με τυριά ή με κοτόπουλο, κολοκυθοκεφτέδες, κολοκυθοανθοί […]

KOUZINA βραδιά με όλα τα μακεδονίτικα στοιχεία, που χαρακτηρίζουν τις γιορτές του δρόμου, πραγματοποιήθηκε απόψε στην Αρναία, η οποία υποδέχθηκε τους Πόντιους χορευτές από το Μικροχώρι Δράμας, καθώς και τον ίδιο το Δήμαρχο Δράμας, Χριστόδουλο Μαμσάκο. Ήταν για γιορτή του οίνου, καθώς επισημοποίησε την οινική δικτύωση, η οποία υπογράφηκε ανάμεσα στο Δήμο Αριστοτέλη, στο Δήμο […]

KOUZINA βραδιά στην Ουρανούπολη σήμερα, αφιερωμένη στα «100 χρόνια των κατοίκων της στη νέα πατρίδα». Αφιερωμένη όμως και στη μνήμη του αντιδημάρχου Δράμας, Χρήστου Κυριακίδη, με τον οποίο σχεδιάσαμε μαζί την οινική σύζευξη του Δήμου Αριστοτέλη και του Δήμου Δράμας. Η γιορτή ξεκίνησε από τον Πύργο (και σημείο πολιτιστικής αναφοράς) της Ουρανούπολης και κατέληξε σε […]

Σήμερα το KOUZINA μεταφέρθηκε στην Αμμουλιανή, για να τιμήσει τα «100 χρόνια στη νέα πατρίδα» μέσα από το χορό του Λυκείου Ελληνίδων Θεσσαλονίκης. Η δυνατή βροχή δε μας επέτρεψε να γιορτάσουμε στο λιμάνι του νησιού, καταγράφοντας τη μαγική εικόνα και μεταφέροντάς τη στην Ευρώπη. Έτσι επιλέξαμε να προστατευθούμε στο «fish restaurant Ανεμότρατα», έχοντας θέα στην […]

Τα πρώτα πιάτα της κουζίνας των πατρίδων της ανατολίας σερβιρίσθηκαν σήμερα στην Αμμουλιανή. Στην παραλία «Καραγάτσια» – την πιο όμορφη του νησιού – οι guest chef των ΔΕΛΤΑ 360, Σοφία Γεωργακάκη και Σοφία Ουργαντζίδου και ο chef Γιάννης Αγγελούδας προετοίμασαν εκπληκτικό street food με επιρροές από την Προικόνησο και το πρόσφεραν στο κοινό – από […]

Σήμερα το KOUZINA έκανε στάση στη Μεγάλη Παναγία, προκειμένου να αποχαιρετήσει τη μοναστηριακή θεματική ενότητα της διοργάνωσης με τον πιο παραδοσιακό τρόπο. Στον αυλόγυρο του Ιερού Ναού Αγίου Βασιλείου, ο guest chef της εβδομάδας Γιώργος Παλησίδης αλλά και ο ντόπιος μάγειρας Γιάννης προετοίμασαν «κουρμπάνι», προκειμένου να αναπαραστήσουν τον τρόπο με τον οποίο η ορθόδοξη χριστιανική […]