4 θαλασσινές μακαρονάδες: του Παλέρμο

Παραδοσιακή συνταγή της Σικελίας, η pasta alla Norma οφείλει το όνομά της στη «Νόρμα», το διάσημο μελόδραμα του Σικελού Βιντσέντζο Μπελίνι (Vincenzo Bellini). Νονός της είναι ο Νίνο Μαρτόλιο (Nino Martoglio). Ο θρύλος βρίσκει το Σικελό συγγραφέα να είναι ενθουσιασμένος από τη γεύση των ζυμαρικών (συνήθως πέννες) και της μελιτζανένιας μεσογειακής σάλτσας των. Μετά τη δοκιμή αναφώνησε «Norma!», παρομοιάζοντάς τη γεύση της μακαρονάδας με την αγαπημένη του όπερα.

Σήμερα ο Σικελός visiting chef Fransesco Piparo παρουσιάζει στο Restaurant Akroyiαλι της Ολυμπιάδας μία σισιλιάνικη Norma φτιαγμένη με ζαρζαβάτια από τους ολυμπιαδιώτικους μπαξέδες και νοστιμευμένη με αρωματικά βότανα του Αριστοτελικού Όρους!

Θέλετε και μια νότα θάλασσας?
Τότε εναλλακτικά ζητήστε την περίφημη Frutti di Mare της Χρύσας και συγκρίνετέ την με εκείνη του Παλέρμο!

Άντε, μην περιμένετε, κάντε κράτηση τώρα!