Ένα τραπέζι από το Μαυροβούνιο!

Μεσογειακή KOUZINA βραδιά σήμερα στο πολυτελές Mount Athos Resort και ο executive chef Τάσος Παρασκευαίδης υποδέχθηκε στην κουζίνα του την executive guest chef Sladana Soc του Hilton Podgorica του Μαυροβουνίου, το οποίο αποτελεί τον τιμώμενο μεσογειακό προορισμό της φετινής διοργάνωσης.

Οι δύο chef παρουσίασαν ένα εκπληκτικό μενού πέντε πιάτων, εμπνευσμένο από τη μεσογειακή θαλασσινή παράδοση του Μαυροβουνίου. Ολόκληρη η θάλασσα της Ακάνθου και του Άθωνα, σερβιρίστηκε στα πιάτα των chef, οι οποίοι πρόσφεραν για πρώτο πατέ λευκού ψαριού και μια «συμφωνία από γεύσεις της θάλασσας» – ορισμό της μεσογειακής γαστρονομικής κληρονομιάς. Μια σούπα με γαρίδες και ένα υπέροχο λαβράκι με κολοκυθάκια ήταν αυτά που μας έκαναν να νιώσουμε την κοινή μεσογειακή καταβολή των δύο λαών: οι χώρες των Δυτικών Βαλκανίων αποτελούν τουριστικές αγορές – στόχους για την τοπική επιχειρηματική & τουριστική κοινότητα, δεδομένου ότι συνθέτουν τμήματα της βαλκανικής χερσονήσου με στοιχεία που ορίζουν την πολιτιστική, γαστρονομική και ιστορική παρακαταθήκη της νότιας Ευρώπης.

Το KOUZINA 2022 είναι αφιερωμένο στις γυναίκες chef και η executive chef του Hilton Pogdgorica απέδειξε ότι οι γυναίκες επαγγελματίες αποτελούν την πιο ζωηρή, ευφάνταστη και παραγωγική κατηγορία / τάξη επαγγελματικού δυναμικού παγκοσμίως.

Αύριο το KOUZINA μεταφέρεται στο Eagles Villas, όπου το Restaurant Lofos και οι chef του υποδέχονται τη Sladjana, για να δημιουργήσουν μεσογειακό μενού με προέλευση από τα βουνά του Μαυροβουνίου. Όσοι δεν έχετε κλείσει τραπέζι, κάντε το τώρα!