Λήψεις πλάνων στη Σιθωνία, στο Αριστοτελικό Όρος και στη γενέτειρα του Αριστοτέλη πραγματοποιήθηκαν στις 14, 15 & 16 Σεπτεμβρίου από εκπροσώπους του γαλλικού θεματικού τηλεοπτικού σταθμού ARTE, η συχνότητα του οποίου εκπέμπει στη Γαλλία και τη Γερμανία. Τα εν λόγω πλάνα θα προβληθούν ως ντοκιμαντέρ με τίτλο «το έργο του Αριστοτέλη» από την εκπομπή INVITATION […]
Ένα πρόγραμμα με πολυδαίδαλες προωθητικές προεκτάσεις παρουσιάζει φέτος το KOUZINA 2019, το οποίο όπως πάντα αναμένεται να πραγματοποιηθεί στην Ανατολική Χαλκιδική από τις 15 Μαΐου έως και τις 15 Ιουνίου 2019, συμπληρώνοντας εννέα χρόνια δημιουργικής ζωής σε έναν από τους πιο ενδιαφέροντες προορισμούς της μεσογειακής λεκάνης. Οι πέντε εβδομαδιαίες θεματικές ενότητες του φεστιβάλ αποτελούν την […]
Προ του Αθω περιοχή ή αλλιώς Ανατολική Χαλκιδική. Ένας τόπος τον οποίo «υπογράφουν» τρία καταπράσινα βουνά: Άθως, Χολομώντας και Αριστοτελικό Όρος, τα οποία και βάζουν «πλάτη» σε 300 χλμ ακτογραμμής. Μια περιοχή όπου τα τελευταία οκτώ χρόνια συντελείται ένα μικρό θαύμα στον τομέα του τουρισμού με τις τοπικές δυνάμεις να διαμορφώνουν ένα πολύμορφο τουριστικό προϊόν […]
Με κυρίαρχο τοπικό προϊόν το «μέλι Αρναίας», το οποίο τα τελευταία χρόνια έχει λάβει πολλές διεθνείς γαστρονομικές διακρίσεις, η όμορφη κωμόπολη με τα πολλά μακεδονίτικα αρχοντικά και τα ιδιαίτερα χρώματα που κατακλύζουν τα πέτρινα σοκάκια της, πρωταγωνιστεί και φέτος στις βραβεύσεις των προϊόντων της. Πιο συγκεκριμένα, πριν από λίγες ημέρες, οι διάσημες «τουλούμπες» και τα […]
Μια εβδομάδα με μεσογειακή γαστρονομική διάσταση, αφιερωμένη στη λιβανέζικη κουζίνα και στον τρόπο με τον οποίο αυτή συνθέτει μέρος της μεσογειακής διατροφής, ήταν εκείνη – που αποτελώντας την τελευταία του KOUZINA 2018 – σηματοδότησε το «ποιοτικό του πράγματος» σε ό,τι αφορά τις τιμώμενες μεσογειακές χώρες του φεστιβάλ. Εκλεκτός προσκεκλημένος της «μεσογειακής γιορτής» ήταν ο λιβανέζος […]
Είμαστε εκεί για να τιμήσουμε τη μνήμη της Βαγγελιώς μας: της εθελόντριας του KOUZINA, που πριν έναν χρόνο, 30 ώρες πριν τη λήξη του KOUZINA 2017, έχασε με τον πιο άδικο τρόπο τη ζωή της, αφήνοντάς μας σε θρήνο και μεγάλη θλίψη. Είμαστε όλοι εκεί για να τιμήσουμε τους 800 εθελοντές της φετινής διοργάνωσης, οι […]
Όταν ο Λιβανέζος chef Georges Akkiki επισκέφθηκε τα Πυργαδίκια, τότε αντιλήφθηκε πόσο μεσογειακό έπρεπε να είναι το μενού του. Γιατί, όταν το μπαλκόνι του Fish Restaurant Αμαλία αγγίζει το κύμα και ο μικρός κολπίσκος μπροστά του φτάνει μέχρι το τοπικό ψαρολίμανο, από όπου κάθε πρωί η ιδιοκτήτρια Αμαλία προμηθεύεται φρέσκο ψάρι από τα Πυργαδικιώτικα καίκια, […]
Όταν δύο κορυφαίοι chef με μεσογειακή καταγωγή συναντιούνται σε ένα κατεξοχήν μεσογειακό περιβάλλον, τότε οι δημιουργίες τους είναι αυτές που μιλούν αντί για εκείνους. Ο executive chef του Avaton Luxury Villas Resort Relais & Chateaux Πάνος Παπαδόπουλος και ο Λιβανέζος Georges Akkiki ανέδειξαν τη λιβανέζικη μεσογειακή κουζίνα με τον πιο εναλλακτικό τρόπο: χρησιμοποιώντας ψαρικά από […]
Μάθημα τοπικής παραδοσιακής μαγειρικής παρέδωσαν στα Στάγειρα ντόπιες νοικοκυρές, οι οποίες στελεχωμένες από την επικεφαλής chef του KOUZINA Ντίνα Νικολάου και το Λιβανέζο guest chef της τελευταίας θεματικής ενότητας του φεστιβάλ Georges Akkiki, «μίλησαν» γαστρονομικά στις καρδιές όλων όσοι παραβρεθήκαμε. Διοργανωτής της βραδιάς ο δραστήριος Σύλλογος Γυναικών Σταγείρων – Στρατονίκης, μέλη του οποίου στόλισαν περίτεχνα […]
Δύο εξαίρετοι chef, ο Georges Akkiki από τη Βηρυτό και ο Fabricio Buliani του Restaurant Vinum του Eagles Palace συνεργάσθηκαν στενά, δημιουργώντας το απόλυτα λιβανέζικο set μενού, που βασισμένο στα προϊόντα της Ανατολικής Χαλκιδικής μετατράπηκε σε μεσογειακή γαστρονομική πανδαισία. Ταμπουλέ, fattoush, χούμους, θαλασσινά, κοτόπουλο με κόλιανδρο, kibbet και χαλβαδένιο επιδόρπιο μας έκαναν να πιστέψουμε πως […]