Η μελισσοκομική επιχείρηση «Παύλος Ρεπάνης» αποτελεί οικογενειακή παράδοση τρίτης γενιάς που χρονολογείται από το 1930 και δραστηριοποιείται στην Αρναία. Με τεχνογνωσία παραγωγής που παραμένει σταθερά προσανατολισμένη στην υψηλή θρεπτική και βιολογική αξία του μελιού, διανέμει τα προϊόντα της σε ολόκληρη την Ελλάδα και στο εξωτερικό.

Παράγεται με αυστηρές προδιαγραφές παραγωγής και τυποποίησης από την πλούσια τοπική φύση, από το νέκταρ των αγριολουλουδιών, των αρωματικών φυτών (τσάι του βουνού, μέντα, φασκόμηλο, ρίγανη, σουσούρα κ.α) και δένδρων όπως φλαμουριάς, ακακίας, καστανιάς, μελίτωμα πεύκου κ.α.

Για την παραγωγή ενός κιλού μελιού πρέπει οι μέλισσες να επισκεφθούν πάνω από 4.000.000 άνθη.

Tip : Η κρυστάλλωση του ανθόμελου είναι βιολογικό φαινόμενο του φυσικού μελιού και δεν προξενεί καμία αλλαγή στις θρεπτικές και βιολογικές του ιδιότητες. Το μέλι που έχει κρυσταλλωθεί δεν είναι χαλασμένο ούτε νοθευμένο. Για να το ρευστοποιήσετε στην αρχική του μορφή, βάζετε το κουτί του μέσα σε μία κατσαρόλα με ζεστό νερό στους 40ο C περίπου, για 2 ώρες.