Ο Θεοδόσης Καραγιάννης από τη Μεγάλη Παναγία δημιούργησε μια μοναδική γαστρονομική γωνιά:
Πέτρινη, παραδοσιακή, χτισμένη καταμεσής της κεντρικής πλατείας, χωρίς χρήση ΝΕΟΝ ή άλλων «σύγχρονων» λαμπερών υλικών, εναρμονισμένη με το περιβάλλον και προπαντός με το πράσινο βουνό που «τυλίγει» τον παραδοσιακό οικισμό.
Αυτά ως προς το περίβλημα.

Ας δούμε τώρα την ουσία:
Στο ψητοπωλείο του Καραγιάννη οι λάτρεις του street food θα βρεθούν σε έναν πραγματικό γαστρονομικό παράδεισο, αφού θα δοκιμάσουν πεντανόστιμο γύρο, φτιαγμένο στην κουζίνα του ψητοπωλείου, από ντόπια χοιρινά κομμάτια κρέατος, που μαρινάρονται σε εξαιρετικές σάλτσες μπαχαρικών και μυρωδικών. Σερβίρεται σε νόστιμη αλάδωτη πίτα, με φρέσκες τηγανιτές πατάτες και μεγάλη ποικιλία άλλων συνοδευτικών.
Εξαιρετικό είναι όμως και το σουβλάκι, που φτιάχνεται επίσης από ντόπιο χοιρινό κρέας, το οποίο κόβεται με μικρά ακανόνιστα κομματάκια ‘αλά παλαιά’, περνιέται στο ξυλάκι και μαρινάρεται.
Αντίστοιχες τεχνικές χρησιμοποιούνται σε όλα τα εδέσματα: μπιφτέκια, παντσέτες, μπριζόλες, κοτοσουβλάκια και πολλά άλλα. Ξεχωριστή θέση βέβαια στου Θεοδόση κατέχει το «λουκάνικο Παναγίας», φτιαγμένο από χοιρινό κρέας, πορτοκάλι και μυρωδικά, το οποίο ψήνεται στα κάρβουνα, δεδομένου ότι δεν αποτελεί αλλαντικό, αλλά εύγευστο κρεατικό και μοναδικό τσιπουρομεζέ και κρασομεζέ.

Αν λοιπόν, μετά από αυτήν την περιγραφή δεν μπείτε στον πειρασμό να επισκεφθείτε τη Μεγάλη Παναγία και να επιδοθείτε σε κρεατοφαγία στα «τραπεζάκια έξω» του Θεοδόση, τότε πραγματικά θα χάσετε! Ξεκινήστε, δοκιμάστε και θα μας θυμηθείτε!