Στις παρυφές του Χολομώντα και του Αριστοτελικού Βουνού, το τυροκομείο του Θεόφιλου Καραγιάννη (στην Αρναία) παντρεύει την παράδοση με τη σύγχρονη τεχνολογία, δημιουργώντας το ξακουστό κατσικίσιο τυρί και γιαούρτι.

Πρόκειται για επισκέψιμη μονάδα, στην οποία μεταφέρονται μεγάλες ποσότητες γάλακτος από ολόκληρη την περιοχή. Ο ποιοτικός έλεγχος της πρώτης ύλης, η προσεγμένη διαδικασία παραγωγής αλλά και η παραδοσιακή τοπική συνταγή τοποθετούν σήμερα τα τυροκομικά προϊόντα ΚΑΡΑΓΙΑΝΝΗ πολύ ψηλά στις προτιμήσεις του κοινού τόσο στην Ελλάδα όσο και στην Ευρώπη.