July 23, 2024 Important news or anything!
Blog
Home / Νέα / H Μεσόγειος στα καλύτερά της = τραπέζι στο άβατο του Avaton!

H Μεσόγειος στα καλύτερά της = τραπέζι στο άβατο του Avaton!

0

Τραπέζι σε όλο του το μεσογειακό μεγαλείο παρέθεσε χθες το Avaton Luxury Beach Resort στο πλαίσιο διεξαγωγής του KOUZINA: oι visiting chef από τη Μάλτα Aldo Vela και Emie Briefa παρουσίασαν την κουζίνα της Μάλτας μέσα από εξαιρετικά πιάτα υψηλής γαστρονομίας όπως άλλωστε ταιριάζει σε ένα Relais Chateuax.

⭕️ Με θέα τον αθωνικό βραχίονα, που αγκαλιάζει τον Ακάνθιο Κόλπο,
⭕️ τη λευκή παραλία της Ακτής Κομίτσας, πάνω στην οποία το Avaton διοργανώνει τα prive dinner του,
εμείς απολαύσαμε πιάτα φερμένα από τη Μάλτα και τη Σχολή Γαστρονομίας ITS.

♨️ Ξεκινήσαμε με σούπα από φάβα | ένα αντιπροσωπευτικά μεσογειακό καλωσόρισμα των chef και συνεχίσαμε με μπουκιά κροκέτας παστού μπακαλιάρου | είμαστε στη Μεσόγειο!

♨️ Τα ψωμάκια του executive chef του Avaton, Πάνου Παπαδόπουλου | λες και ορίζονται από κανόνες ζαχαροπλαστείου = ζεστά, αφράτα, μεστά, νόστιμα, τυλίγουν τρούφα ή τυλίγονται από σουσάμια και άλλα καλούδια της αθωνικής γης.

♨️ Συνεχίσαμε με χταπόδι και χτένια, ακουμπισμένα σε εξαιρετικό πουρέ αρακά = ένας συνδυασμός αναπάντεχα συγλονιστικός!

♨️ Λαβράκι με πουρέ από κουνουπίδι εμπλουτισμένο με λάδι σκόρδου, πίκλα κουνουπιδιού και κροκέτα κουνουπιδιού = τόσο νόστιμο και μεσογειακό πιάτο, το οποίο για μία ακόμη φορά ανέδειξε την τόλμη στους συνδυασμούς των μεσογειακών προιόντων, αλλά και την πρώτη ύλη της αθωνικής θάλασσας.

♨️ Για κυρίως δοκιμάσαμε κουνέλι σε δύο εκδοχές: ρολό γεμιστό με τοπικά κασέρια και γεμισμένο σε ραβιόλι – μια συνταγή με επιρροή από τη Σικελία. Το κουνέλι είναι το τυπικό μαλτέζικο πιάτο = οι μαλτέζοι εκτρέφουν κουνέλια και απολαμβάνουν το κρέας τους, μαγειρεύοντας με πολλούς τρόπους.

♨️ Τελειώσαμε το δείπνο μας με δύο επιδόρπια: μια τάρτα μήλου και καφέ με το πιο εξαιρετικό παγωτό βανίλια που υπάρχει στον κόσμο των παγωτών και κανόλι σισιλιάνικο γεμισμένο με κρέμα ρικότας – πλούσια και χορταστική.

Αφήσαμε το Avaton με την κοινή διαπίστωση ότι είναι απλά μαγικό!

Recommended Posts
Contact Us

We're not around right now. But you can send us an email and we'll get back to you, asap.