Οι καλές ταβέρνες και οι φούρνοι

Αφιέρωμα – Ύμνος στις καλές τοπικές ταβέρνες.
Στο αμακιγιάριστο φαγητό τους.
Στους καλούς ανθρώπους που δουλεύουν στις κουζίνες τους.
Με επιμονή και στόχευση.
Για το καλό.
Για το μεράκι.
Για την επιβίωση.
Για τους τόνους από ντόπιες πατάτες που καθαρίζουν και τηγανίζουν.
Για τους κολοκυθοκεφτέδες και τα ψαρικά.
Για τα ολόφρεσκα θαλασσινά.

Σήμερα το KOUZINA επιστρέφει στις καλές τοπικές ταβέρνες και τιμά το φαγητό τους. Μία από αυτές είναι η ρομαντική «Καραβόπετρα» στην Ολυμπιάδα. Ο Έλληνας visiting chef Γιάννης Κατσαντώνης από το ΑΡΓΟΦΑΓΕΙΟ της Θεσσαλονίκης και ο Χρήστος ετοιμάζουν ένα μενού από ολόφρεσκα θαλασσινά μεζεδάκια και μύδια Ολυμπιάδας, σφουγγάτα, μανιτάρια του Αριστοτελικού Όρους και ελιές του Άθωνα, επιμένοντας να προκαλούν.

Special αφιέρωμα που θα προηγηθεί?
Το χωριάτικο ψωμί της Ολυμπιάδας!
Τί δε θα έρθετε?

Μια κορυφαία συνεργασία του KOUZINΑ με: