Οι καλές ταβέρνες και οι φούρνοι

Αφιέρωμα – Ύμνος στις καλές τοπικές ταβέρνες.
Στο αμακιγιάριστο φαγητό τους.
Στους καλούς ανθρώπους που δουλεύουν στις κουζίνες τους.
Με επιμονή και στόχευση.
Για το καλό.
Για το μεράκι.
Για την επιβίωση.
Για τους τόνους από ντόπιες πατάτες που καθαρίζουν και τηγανίζουν.
Για τους κολοκυθοκεφτέδες και τα ψαρικά.
Για τα ολόφρεσκα θαλασσινά.

Σήμερα το KOUZINA επιστρέφει στις καλές τοπικές ταβέρνες και τιμά το φαγητό τους. Μία από αυτές είναι η μεγαλειώδης ταβέρνα του Mount Athos Resort ΧΡΥΣΟ ΚΟΧΥΛΙ στην Ιερισσό. Ο chef ambassador της Ανατολικής Χαλκιδικής και executive chef του Resort Τάσος Παρασκευαίδης προσφέρει πιάτα από το δικό του μεσογειακό μενού – ακριβώς στο μπαλκόνι του!

Special αφιέρωμα που θα προηγηθεί? Το ιερισσιώτικο ζυμωτό ψωμί!
Τί δε θα έρθετε?