Η θαλασσινή KOUZINA – Μια θάλασσα, χίλιες ιστορίες!
Μάιος 20, 2027 @ 8:00 μμ - 11:00 μμ
Εκδήλωση Navigation
Ιστορίες γαστρονομίας. Θαλασσινές.
Η θάλασσα του Άθωνα.
Το Αιγαίο.
Η κορυφή του γιγάντιου βουνού δεσπόζει πάνω από τον ορίζοντα. Ένα τοπίο που συγκινεί με την απλότητά του.
Απέναντι, η Αμμουλιανή με τα λευκά σπιτάκια της. Οι λάντζες που διασχίζουν αδιάκοπα το στενό. Οι ψαρόβαρκες που επιστρέφουν από το πρώτο φως της ημέρας. Τα ιστιοπλοϊκά και τα όμορφα σκαριά που αφήνονται στον ρυθμό του ανέμου.
Ένα σκηνικό της άνοιξης που παραδίδεται στο καλοκαίρι. Η γαλάζια θάλασσα του Άθωνα απλώνεται μπροστά στο Casa Cook Athos, όχι ως θέα, αλλά ως προέκταση της εμπειρίας.
Γαλήνη.
Νιώθεις πως ο επίγειος παράδεισος υπάρχει. Σαν όλα να έχουν σκηνοθετηθεί από τη φύση με απόλυτη αρμονία.
Και τότε, ένα τραπέζι στρώνεται δίπλα στη θάλασσα.
Θαλασσινά.
Φρέσκα.
«Ψαρεμένα διχτυάρικα – τα ξημερώματα», λέει ο chef.
Η πρώτη ύλη έχει τον πρώτο λόγο.
Ψάρια και θαλασσινοί καρποί της περιοχής, λαχανικά και μυρωδικά της αθωνικής γης, ελαιόλαδο, λεμόνι, αρωματικά βότανα.
Η μαγειρική δεν επιδιώκει να εντυπωσιάσει· αναδεικνύει.
Με τεχνική, μέτρο και σεβασμό στη γεύση.
Τα πιάτα φτάνουν στο τραπέζι σαν μικρά έργα τέχνης.
Χρώματα, αρώματα και υφές εναρμονίζονται με τη μαγεία του φυσικού τοπίου.
Κάθε μπουκιά αφηγείται μια ιστορία του τόπου.
Ένα τραπέζι Ελλάδα.
Ένα τραπέζι της Ανατολικής Χαλκιδικής.
Αυθεντικό. Γενναιόδωρο. Αξέχαστο.