Η KOUZINA των αλησμόντων πατρίδων – Σμύρνη, πατρίδα μου!

Πατρίδες της Σμύρνης, απέραντες και κοσμικές.
Τραπέζια της Ιωνίας, πλούσια και ακριβά.
Γεύσεις εκλεπτυσμένες, των Ελλήνων.
Σερβίτσια ακριβά.
Κυριακάτικες συνάξεις γύρω από λουκούλλεια γεύματα.
Γιορτές, με μουσικές και καλό φαγητό.
Νοικοκυροσύνη.
Φιλέματα.
Γέλια.
Μια χαρά, για τη ζωή που είχε στείλει όλα τα καλά!

Τραπέζια της Σμύρνης, αθάνατα στο πέρασμα του χρόνου.
Κείνοι που τα έζησαν τα περιγράφουν ζωηρά στα απομνημονεύματα που άφηκαν.
Εμείς διαβάζουμε και ταξιδεύουμε νοερά.

Ο executive chef του Eagles Palace Resort όμως αντιγράφει τις πολύτιμες συνταγές των Σμυρνιών νοικοκυράδων και δημιουργεί το γαστρονομικό σήμερα στη μαγική παραλία λίγο πριν τον Άθωνα.

Τυλιχτοί ντολμάδες με ανοιξιάτικα αμπελόφυλλα.
Κιοφτέδες.
Σουτζουκάκια με κύμινο στη σάλτσα.
Μουσακάδες.
Του Θεού τα καλά στο τραπέζι μας.
Ευλογία.

Η KOUZINA των πατρίδων της Ελλάδας πάντα στο Φως.
Κι εμείς να τη γευόμαστε και να μνημονεύουμε εκείνα τα χέρια, τα ελληνικά, που τη δημιούργησαν μέσα σε ένα χορό νοικοκυροσύνης, φιλοτιμίας και ευημερίας.