Η αρχαιοελληνική KOUZINA – οι υποδοχές

Ένα τραπέζι στο Αιγαίο – στο μπαλκόνι του Mount Athos Resort στην Ιερισσό.
Τραπέζι καλωσορίσματος.
Με μεζέδες.
Με θαλασσινά, ψαρεμένα εκεί γύρω, στα νερά του Άθωνα.

Η υποδοχή των φιλοξενούμενων.
Με κρασί ντόπιο, της Ιερισσού.
Με ψωμί ζυμωμένο από τον Τάσο.
Με καλούδια.
Με ψυχή.

Η υποδοχή.
Ένα τραπέζι πλούσιο και γεμάτο – στην καρδιά της Ακάνθιας γης.
Δοσμένο από την αρχαιότητα μέχρι σήμερα για τον «ξένο». Το ίδιο βγαλμένο – λες – από το ελληνικό κύτταρο.
ΦΙΛΟΞΕΝΙΑ, λέξη δική μας, των Ελλήνων.
Δεν αγοράζεται, δεν πωλείται και δε σκηνοθετείται.
ΦΙΛΟΞΕΝΙΑ, λέξη δική μας, των Ελλήνων, DNA.-