Πέντε ημέρες (24 – 29.7.21) γεμάτες από μεσογειακές εικόνες και δραστηριότητες έδωσαν την ευκαιρία στον Πολωνό αρχισυντάκτη του THINK MICE και του ταξιδιωτικού portal Strona główna – Boomerang Incentive Events Marketing Robert Szulc να καταγράψει το ελληνικό καλοκαίρι στην πιο αντιπροσωπευτική χρονική του περίοδο. Η ακτογραμμή της Ουρανούπολης και της Αμμουλιανής, τα Αρχαία Στάγειρα, οι […]
✅ Επιχειρηματική επίσκεψη στο Bordeaux τη Γαλλίας (25 & 26.6.21) πραγματοποίησαν ο Δήμος Αριστοτέλη και το Επιμελητήριο Χαλκιδικής, προκειμένου να δρομολογήσουν διαδικασίες οινικής δικτύωσης της Ανατολικής Χαλκιδικής με οινότοπους του γεωγραφικού άξονα Αρκασόν – Μπορντώ – Λιμπούρν, μιας μητροπολιτικής αμπελουργικής γαλλικής περιοχής, που συγκεντρώνει σχεδόν 1.250.000 κατοίκους. Η παρέμβαση, η οποία πραγματοποιήθηκε σε συνεργασία με […]
Σήμερα φυτέψαμε το δέντρο της Βαγγελίτσας μας. Στο αμφιθέατρο του Akrathos Beach Hotel, εκεί που συμβαίνουν όμορφα δρώμενα, σαν εκείνα στα οποία της άρεσε να συμμετέχει, μια καλλωπιστική μηλιά θα θυμίζει στους επισκέπτες του ξενοδοχείου την προσφορά της στο KOUZINA και στην εν γένει τουριστική /γαστρονομική προώθηση του προορισμού. Η εθελόντρια Ευαγγελία Σαμαρά – Ηλία […]
Σήμερα τιμήσαμε τη μνήμη μιας σπουδαίας νοικοκυράς. Μιας εθελόντριας του KOUZINA, η οποία «έφυγε» πριν από δύο χρόνια, αφήνοντας πίσω της μια μεγάλη παρακαταθήκη: η Μαίρη Βαλοδήμου, με την επιμονή, το δυναμισμό και την εξαιρετική σκηνική της παρουσία, κατάφερε να επανατοποθετήσει στην τοπική πρωτογενή παραγωγή τα «λουβίδια» του Νεοχωρίου. Τα λουβίδια, το ντόπιο κίτρινο φασολάκι, […]
Πέτρινη, λουλουδιασμένη, χρωματιστή, χαρούμενη. Γέμισε φωνές, σπιτικά κεράσματα και σκευή μαγειρικής. Γιατί? Γιατί οι ντόπιοι τίμησαν σήμερα την τοπική τους παραγωγή, τα λουβίδια. Τα λουβίδια είναι το νεοχωρινό κίτρινο φασόλι, το οποίο καλλιεργείται στο έδαφος των νοτισμένων χωραφιών. Ιδιαίτερα νόστιμο και γλυκό, συλλέγεται, «μπουρλιάζεται» (δηλ. περνιέται σε κλωστή) και στεγνώνει στον καλοκαιρινό ήλιο, ώστε να […]
Αφιερωμένη στην ανάδειξη του τουρισμού πολυτελείας είναι η τελευταία εβδομαδιαία θεματική ενότητα του KOUZINA, η οποία καταδεικνύει τον τρόπο σύζευξης του ομοειδούς μεσογειακού μωσαϊκού γεύσεων στα restaurants των πολυτελών ξενοδοχειακών μονάδων της Ανατολικής Χαλκιδικής. Στην προκειμένη περίπτωση δείχνει τον τρόπο με τον οποίο η gourmet κροατική θαλασσινή κουζίνα της Δαλματίας συνδέεται με την αθωνική θαλασσινή […]
Γιατί η ποιότητα και η εκλεπτυσμένη αισθητική είναι συνυφασμένα με το Eagles Palace και την ιστορία του… Γιατί οι άνθρωποι του Resort δε θα μπορούσαν να μην πετύχουν (και) σήμερα το τέλειο… Γιατί το δείπνο των Stjefan Vukadin και του executive chef του Eagles Villas Ιωάννη Τσελεπάκη αποτέλεσε την επιτομή του άριστου: απαλή γεύση, τολμηροί […]
Δύο νέοι αλλά ταλαντούχοι chef, ο βραβευμένος με 3 Gault Millau toques Κροάτης chef Stjefan Vukadin του Restaurant Zrno Soli και ο executive chef του Mount Athos Resort Τάσος Παρασκευαίδης ένωσαν γνώσεις, δυνάμεις και ταπεραμέντο, προκειμένου να δημιουργήσουν ένα μενού θαλασσινών, στα πιάτα του οποίου μυρίσαμε και γευθήκαμε τη Μεσόγειο ολόκληρη. Ορκύνι, το γαστρονομικό brand […]
…στρώθηκε σήμερα στο λιμάνι της πρωτεύουσας του Δήμου Αριστοτέλη, για να αναδείξει τη μεσογειακή διάσταση της ιερισσιώτικης κουζίνας, η οποία περνά μέσα από τους εμπνευσμένους συνδυασμούς στα πιάτα των ζαρζαβατικών και των άφθονων θαλασσινών. Σημείο αναφοράς αποτέλεσε το εμβληματικό ψαρολίμανο, το οποίο υποδέχθηκε Κροάτες εκπροσώπους Τύπου και τουριστικών γραφείων. «Είναι η πρώτη φορά που η […]
Με προϊόντα που μυρίζουν χώμα και ιώδιο. Συλλεγμένα από τους κήπους και τους πράσινους λόφους του νησιού. Με γεύση συνταγών Μικρασίας. Με άρωμα μεσογειακό. Ένα τέτοιο πρωινό παρουσιάσθηκε στο γαστρονομικό workshop της Αμμουλιανής, το οποίο οργανώθηκε στο λιμάνι του νησιού – στην πλατεία του Αρσανά. Υπέροχες, καλοντυμένες νοικοκυρές έστησαν από νωρίς τους πάγκους εργασίας τους […]