«Γυνακεία» μικρασιάτικη αύρα!

Μια εξαιρετική chef, η Σοφία Γεωργακάκη των ΙΕΚ ΔΕΛΤΑ, απέδειξε σήμερα στην πράξη ότι η θαλασσινή μικρασιάτικη γαστρονομία ήταν πάντα (και συνεχίζει να είναι) γυναικεία υπόθεση.

Στο «Fish Restaurant Χρυσό Αγκίστρι», πάνω στην αμμώδη παραλία της Ουρανούπολης, απέναντι από την κορυφή του Άθωνα και την Αμμουλιανή, η chef και η ομάδα της – Γιάννης Αγγελούδας, Μαρία Κίου και Γιάννης Λιάτης – «έπαιξε» με τα φρέσκα ψαρικά της Αθωνικής Θάλασσας, παντρεύοντάς τα με κάθε λογής τοπικά καλούδια: τα «έψησε» σε σάλτσες εσπεριδοειδών, τα ανακάτεψε με ντόπιους τραχανάδες, τα συνόδευσε με άγρια χόρτα από τον Άθωνα και τα σέρβιρε λαχταριστά και περίτεχνα στους εκλεκτούς συνδαιτημόνες!

Με τον τρόπο αυτό έστησε ένα αστικό θαλασσινό τραπέζι, που έμοιαζε να δραπέτευσε από τα αρχοντικά της Σμύρνης και του Αϊβαλιού, δίνοντας την αίσθηση ότι εκείνες οι συνήθειες της γιορτής και της νοικοκυροσύνης βρίσκονται ακόμη εδώ – συντροφεύουν τη ζωή μας, αλλά και τη ζωή εκείνων που έρχονται μετά από εμάς.

Chef, σε ευχαριστούμε που ζωντάνεψες τη θύμηση και τη γεύση! Μας συγκίνησες!