Ένα βραβείο για τον Παναγιώτη Τζιουρτζιούμη!

Γιατί είναι ένας από τους καλύτερους chef της Ευρώπης.
Γιατί ξεκίνησε από το Παλαιοχώρι – ένας άνθρωπος δικός μας – και μέσα από πολύ δουλειά, συνθήκες δύσκολες, εκπαίδευση συνεχή και απόκτηση επαγγελματικών αξιών κατέκτησε την κορυφή.

Γιατί απέδειξε ότι δύναμή μας είναι μόνο η δουλειά μας.
Γιατί έβαλε στην άκρη ό,τι μικρό μπορεί να μας αποσπάσει από το στόχο.
Γιατί ο τόπος μας έχει έναν ακόμη λόγο να στέκεται ψηλά: τη φήμη του!

Η τελετή της βράβευσης πραγματοποιήθηκε στην Ολυμπιάδα, στο κατάμεστο Restaurant Akroyiali του αεικίνητου Δημήτρη Σαρρή, όπου ο Πάνος ως guest chef του KOUZINA, παρουσίασε στο κοινό ένα θαλασσινό μενού – ωδή στη σύμπραξη της Ανατολικής Χαλκιδικής με τη Σικελία.

💙 Συνταίριαξε με εξαιρετική μαεστρία τα τοπικά φασολάκια με γαρίδες και πατάτες, τα οποία έβρεξε με σάλτσα φρέσκιας ντομάτας / extra tip η ελληνική γραβιέρα, την οποία συνέδεσε νοερά με τη σικελιάνικη παρμεζάνα,

💙 Συνόδευσε το χταπόδι με βαλσαμικό ξύδι και καπνιστή μελιτζάνα, για τιμήσει το υπέρτατο σικελικό γαστρονομικό brand,

💙 Σέρβιρε το λαβράκι με σάλτσα μυδιών – Ολυμπιάδας φυσικά – και φασόλια μαυρομάτικα (…τι συνδυασμός!)

💙 Πρόσφερε σικελική αμυγδαλόπιτα με ελληνικό παγωτό καιμάκι και αποθέωσε τη γεύση!

Και μετά το βραβείο.
Ο Αντιδήμαρχος και παιδικός φίλος του Παναγιώτη, Νίκος Αυγερινός, εμφανώς συγκινημένος από τη συγκυρία και την πρωτοβουλία αναφέρθηκε στην ταπεινότητα του chef, που παρότι συγκαταλέγεται στους top του είδους, διακρίνεται για το ήθος και την επαγγελματική του αξιοπρέπεια.

Τα εύσημα έλαβε και από τον αντιδήμαρχο του Παλέρμο Dario Falzone, ο οποίος – αφού μίλησε για τα κοινά γαστρονομικά χαρακτηριστικά των δύο τόπων – Παλέρμο και Ανατολικής Χαλκιδικής – τον προσκάλεσε επίσημα στην πρωτεύουσα της Σικελίας, προκειμένου να παρουσιάσει στους Σικελούς την ελληνική κουζίνα.

Πάνο Τζιουρτζιούμη σε ευχαριστούμε που είσαι «δικός μας» και σε περιμένουμε αύριο σε ένα degustation menu στο Avaton Luxury Villas Resort!

Καλοτάξιδο το βραβείο σου!