…οι chef της Λέσχης Αρχιμαγείρων Ελληνικής Γαστρονομίας Στέλιος Δίγκας και Γιώργος Μούρτζιος ήταν αυτοί που ζωντάνεψαν μνήμες από περασμένες εποχές.
Πώς;
Μέσα από το θαλασσινό μενού που προετοίμασαν σε συνεργασία με την Αγγελική και την Τασούλα Γαλιούρη, το οποίο συνδύασε με τον πιο γευστικό τρόπο τα ζυμαρικά της Βαρβάρας με τα ντόπια θαλασσινά, τα κρίταμα με τη φέτα Αρναίας και τα εσπεριδοειδή με το σιμιγδάλι. Εκείνο όμως που άφησε τις πιο «νόστιμες» εντυπώσεις ήταν τα μύδια Ολυμπιάδας, τα οποία γεμίσθηκαν με ρυζάκι από το Στρυμώνα και πολλά μυρωδικά, τυλίχθηκαν στο ζουμερό χυλό και τηγανίσθηκαν, σχηματίζοντας εξαίσια μπουρεκάκια – βγαλμένα, λες, από τη θάλασσα και το ποτάμι!
Στέλιο, Γιώργο σας ευχαριστούμε!
Λέσχη Αρχιμαγείρων Ελληνικής Γαστρονομίας, θα τα «ξαναμαγειρέψουμε» πολύ σύντομα!
