March 29, 2024 Important news or anything!
Home / Νέα & Εκδηλώσεις
In Νέα Posted

Τα θαλασσινά τραπέζια ξαναστρώνονται στην Αμμουλιανή!

Η δεύτερη γαστρονομική εβδομάδα του KOUZINA είναι αφιερωμένη στη θαλασσινή κουζίνα και στη μεσογειακή δικτύωση του Δήμου Αριστοτέλη με το Ajaccio της Κορσικής και τη Messina της Σικελίας. Θα μπορούσε λοιπόν από αυτή την ενότητα να λείψει η Αμμουλιανή? Και φυσικά όχι. Χάρη στο Trinity, χάρη στο Βελισσάριο Χωρινό και το Φώτη Ροδοκαλάκη της Athos […]
0Read More
In Νέα Posted

Gorgeus Ιερισσός! Το καλωσόρισμα των γαστρονομικών ηρώων της Ιερισσού στους Κορσικανούς φιλοξενούμενους!

Ένα μυθικό καλωσόρισμα. Όπως εκείνα τα ζεστά αγκαλιάσματα των παπούδων και των θειάδων μας, που μας υποδέχονταν στην Ιερισσό της καλοκαιρινής ξεγνοιασιάς μ’ ένα τραπέζι φορτωμένο με μοσχοβολιστά καλούδια. Τότε που ο πρωινός αέρας του χωριού μύριζε αρμύρα, καρπούζι, πεύκο από το δασάκι της Ελεούσας και γεμιστά κολοκύθια, ντομάτες και πιπεριές από το μποστάνι του […]
0Read More
In Νέα Posted

…όταν αναλαμβάνει το Relais Chateaux στην υπέροχη Ακτή Κομίτσα, απέναντι από τον ανοιξιάτικο Άθωνα!

Η αναβολή του Αριστοτελικού Συμποσίου στο Άλσος του Αριστοτέλη (λόγω άσχημων καιρικών συνθηκών) οδήγησε τα γαστρονομικά μας βήματα στην άλλη πλευρά της προαθωνικής χερσονήσου, στην Ακτή Κομίτσα. Κατευθυνθήκαμε εκεί νωρίς το απόγευμα. Οι Ολλανδοί και Βέλγοι εκπρόσωποι Τύπου έμοιαζε να «έχασαν τη μιλιά τους» καθώς φτάσαμε στην παραλία / στο αντίκρισμα της καθηλωτικής φυσικής ομορφιάς. […]
0Read More
In Νέα Posted

Από τα καρνάγια και τα σκαριά… στα τσιπουρομπλεξίματα των καραβομαραγκών της Ιερισσού!

Είναι ωραία η πρωινή βόλτα στα καρνάγια της Ιερισσού – να βλέπεις μαστόρους της θάλασσας σκαρφαλωμένους στα σκαριά με ένα σφυρί μεγάλο στο χέρι και ένα ακόμη πιο χαρούμενο τραγούδι στη γλώσσα. Να ακούς σφυρίγματα, φωνές, πειράγματα, φασαρία, σφυροκοπήματα, πριονίσματα – να ακούς και τη θάλασσα να κυματοχτυπιέται στα λίγα μέτρα μακριά. Και μετά να […]
0Read More
In Νέα Posted

Όταν ο τόπος μας χαρίζει στην Ευρώπη αυτές τις εικόνες!

Δείτε μερικές φωτογραφίες από τη χθεσινή μας εξόρμηση στα Αρχαία Στάγειρα, στις μυδοκαλλιέργειες στο Μαρμάρι, στο αριστοτελικό δάσος της Βαρβάρας, στο Λιοτόπι της Ολυμπιάδας, στο Άλσος του Αριστοτέλη, στο οινοποιείο Akrathos της Μεγάλης Παναγίας! Για μία ακόμη φορά οι φιλοξενούμενοί μας από το Βέλγιο και την Ολλανδία έμειναν άφωνοι από την εικόνα και τις εναλλαγές […]
0Read More
In Νέα Posted

Λίγο κρασί, πολύ πράσινο και …ακόμη περισσότερο symposium!

Αυτό συνέβη σήμερα στο Akrathos Newlands Winery στους λόφους της Μεγάλης Παναγίας όπου το KOUZINA παρέθεσε δείπνο κατά τα αρχαιοελληνικά πρότυπα. Η σύνθεσή του απλή: ζουμερά ντόπια λουκάνικα του Φούκα με πορτοκάλι, ζυμωτό ψωμί, κατσικίσιο τυρί του Μπαρτζάκη, ελιές μεγαλοπαναγιώτικες τσακιστές και άφθονος οίνος από τον πράσινο αμπελώνα του κτήματος. Ο Πάνος ανοίγει τις πόρτες […]
0Read More
In Νέα Posted

Ένα τυπικά νεοχωρινό δείπνο στους ελατώνες ή … «όταν η άνοιξη σου χαρίζει το απόλυτο πράσινο»!

Στους ελατώνες του Νεοχωρίου μεταφέρθηκε σήμερα το KOUZINA και οι συνδαιτημόνες του, για να απολαύσουν το πιο παραδοσιακό πιάτο του οικισμού: χοιρινό με λουβίδια, συνοδευόμενο από πίτες νεοχωρινές γεμισμένες με αγριόχορτα της άνοιξης. Η βόλτα στους ελατώνες συναρπαστική. Το πράσινο σε όλες του τις εκφράσεις. Οι μυρωδιά του θάμνου και των άγριων λουλουδιών μεθυστική. Το […]
0Read More
In Νέα Posted

Μα τί τραπέζι θαλασσινών (μεζεκλίκια) ήταν αυτό!

Σε τί γαστρονομική γιορτή θα είμαστε, αν δεν είχαμε καθίσει στο τραπέζι του executive chef του Mount Athos Resort, Τάσου Παρασκευαίδη για μεσημεριανό? Μια ελληνική θαλασσινή πανδαισία από μεζέδες (μεζεκλίκια), εμπνευσμένη από την Ακάνθια και Αθωνική Θάλασσα της Ιερισσού παρέλασε από το τραπέζι μας: φρέσκια μαριναρισμένη τούνα, σαλάτες ολόδροσες με ντομάτες, ρόκα και κατσικίσιο τυρί […]
0Read More
page 6 of 67
Contact Us

We're not around right now. But you can send us an email and we'll get back to you, asap.