Αφιερωμένη στην ανάδειξη του τουρισμού πολυτελείας είναι η τελευταία εβδομαδιαία θεματική ενότητα του KOUZINA, η οποία καταδεικνύει τον τρόπο σύζευξης του ομοειδούς μεσογειακού μωσαϊκού γεύσεων στα restaurants των πολυτελών ξενοδοχειακών μονάδων της Ανατολικής Χαλκιδικής. Στην προκειμένη περίπτωση δείχνει τον τρόπο με τον οποίο η gourmet κροατική θαλασσινή κουζίνα της Δαλματίας συνδέεται με την αθωνική θαλασσινή […]
Γιατί η ποιότητα και η εκλεπτυσμένη αισθητική είναι συνυφασμένα με το Eagles Palace και την ιστορία του… Γιατί οι άνθρωποι του Resort δε θα μπορούσαν να μην πετύχουν (και) σήμερα το τέλειο… Γιατί το δείπνο των Stjefan Vukadin και του executive chef του Eagles Villas Ιωάννη Τσελεπάκη αποτέλεσε την επιτομή του άριστου: απαλή γεύση, τολμηροί […]
Δύο νέοι αλλά ταλαντούχοι chef, ο βραβευμένος με 3 Gault Millau toques Κροάτης chef Stjefan Vukadin του Restaurant Zrno Soli και ο executive chef του Mount Athos Resort Τάσος Παρασκευαίδης ένωσαν γνώσεις, δυνάμεις και ταπεραμέντο, προκειμένου να δημιουργήσουν ένα μενού θαλασσινών, στα πιάτα του οποίου μυρίσαμε και γευθήκαμε τη Μεσόγειο ολόκληρη. Ορκύνι, το γαστρονομικό brand […]
…στρώθηκε σήμερα στο λιμάνι της πρωτεύουσας του Δήμου Αριστοτέλη, για να αναδείξει τη μεσογειακή διάσταση της ιερισσιώτικης κουζίνας, η οποία περνά μέσα από τους εμπνευσμένους συνδυασμούς στα πιάτα των ζαρζαβατικών και των άφθονων θαλασσινών. Σημείο αναφοράς αποτέλεσε το εμβληματικό ψαρολίμανο, το οποίο υποδέχθηκε Κροάτες εκπροσώπους Τύπου και τουριστικών γραφείων. «Είναι η πρώτη φορά που η […]
Με προϊόντα που μυρίζουν χώμα και ιώδιο. Συλλεγμένα από τους κήπους και τους πράσινους λόφους του νησιού. Με γεύση συνταγών Μικρασίας. Με άρωμα μεσογειακό. Ένα τέτοιο πρωινό παρουσιάσθηκε στο γαστρονομικό workshop της Αμμουλιανής, το οποίο οργανώθηκε στο λιμάνι του νησιού – στην πλατεία του Αρσανά. Υπέροχες, καλοντυμένες νοικοκυρές έστησαν από νωρίς τους πάγκους εργασίας τους […]
Θαλασσινά προϊόντα και στο street food? Ναι, στα Καραγάτσια της Αμμουλιανής, όπου για δεύτερη συνεχόμενη χρονιά ο chef και καθηγητής των ΙΕΚ ΔΕΛΤΑ 360 Γιάννης Αγγελούδας παρουσίασε στο κοινό ένα εκπληκτικό street food menu: • Μπουκίτσα από κουλούρι Θεσσαλονίκης με σάλτσα αντζούγιας, ρόκα και καυτερό πιπεράκι τουρσί • Limoncello Spritz Αμμουλιανής • Πράσινη σαλάτα με […]
Πραγματοποιήθηκε στο υπέροχο αμφιθέατρο του Akrathos Beach Hotel στην Ουρανούπολη. Αμφίπολη και Δράμα – οι δύο προορισμοί, την KOUZINA των οποίων τιμούμε φέτος και του χρόνου έσμιξαν ξανά. Μας δείχνουν τις τεχνικές τους. Από τη μια η δική μας Τασούλα Σουλτάνη σπάει και ψήνει φύλλα ποντιακού περέκ και από την άλλη η Μάγδα Δίγκα από […]
Ήρθαν από την Αμφίπολη και τη Δράμα στο Παλαιοχώρι, για να τιμήσουν την τέταρτη εβδομαδιαία θεματική ενότητα του KOUZINA με τίτλο «η κουζίνα των αλησμόνητων πατρίδων». Γέμισαν με φωνές την κεντρική πλατεία. Η Αμφίπολη είναι ο τιμώμενος ελληνικός προορισμός του KOUZINA 2021 και η Δράμα εκείνος του 2022. Ντυμένοι με περίτεχνα στολισμένες φορεσιές του Πόντου, […]
